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癸酸香草酰胺

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癸酸香草酰胺介绍:

癸酸香草酰胺


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国家标准《食品安全国家标准 食品中香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素和香草酸酯的测定》
标准名称及标准号 GB 5009.284-2021《食品安全国家标准 食品中香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素和香草酸酯的测定》
适用范围 适用于食品(包括乳制品、饮料、烘焙食品等)中香草酸酯类化合物(含癸酸香草酰胺)的定性与定量分析。
核心检测方法 液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS):通过色谱分离与质谱多反应监测(MRM)模式实现目标物的高灵敏度检测。
检出限与定量限 检出限(LOD)为0.01 mg/kg,定量限(LOQ)为0.05 mg/kg(以癸酸香草酰胺计)。
质控样品要求 1. 每批次样品需包含空白对照与加标回收样品;
2. 加标回收率范围应为80%-120%;
3. 平行样品相对标准偏差(RSD)≤15%。
关键实验步骤 1. 样品前处理:采用乙腈提取,经C18固相萃取柱净化;
2. 色谱条件:C18色谱柱,流动相为0.1%甲酸水-甲醇梯度洗脱;
3. 质谱条件:电喷雾离子源(ESI+),多反应监测模式(MRM)。
特别说明 1. 癸酸香草酰胺易受光热降解,样品需避光保存并尽快检测;
2. 实验过程需避免使用塑料制品以防干扰物溶出;
3. 标准溶液需现用现配,避免长期储存导致浓度偏差。

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