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丙酸

DB0317-5000

Propionic acid

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丙酸介绍：

丙酸

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食品安全国家标准食品中丙酸的测定

适用范围	适用于食品（如糕点、面包、酱油等）中丙酸及其盐类含量的测定。
核心检测方法	气相色谱法（GC），采用氢火焰离子化检测器（FID）。样品经酸化后蒸馏提取丙酸，经衍生化处理后进样分析。
检出限与定量限	检出限为2.0 mg/kg，定量限为5.0 mg/kg。
质控样品要求	每批次样品需加标回收实验，加标量应与样品中待测物浓度相近，回收率范围应控制在80%-120%。
关键实验步骤	1. 样品酸化处理（pH≤2）； 2. 水蒸气蒸馏提取丙酸； 3. 硫酸甲醇衍生化反应； 4. 气相色谱分离与定量分析。
特别说明	丙酸盐需转化为游离丙酸后测定，需严格控制衍生化反应时间和温度。

GB/T 34824-2017 化妆品中丙酸等7种α-羟基酸的测定

适用范围	适用于化妆品（膏霜、乳液、水剂等）中丙酸及其他α-羟基酸的检测。
核心检测方法	高效液相色谱法（HPLC），采用紫外检测器（波长214 nm）。样品经甲醇-水溶液提取后离心过滤进样。
检出限与定量限	丙酸检出限为10 mg/kg，定量限为30 mg/kg。
质控样品要求	每批样品应设置平行样和空白对照，相对标准偏差（RSD）应≤10%。
关键实验步骤	1. 样品均质化处理； 2. 超声辅助溶剂提取； 3. 高速离心去除基质干扰； 4. 色谱柱分离（C18反相柱）。
特别说明	需注意化妆品中多元醇类成分对色谱峰的干扰，必要时采用梯度洗脱程序。

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