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内消旋-赤藓醇
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内消旋-赤藓醇
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GB 5009.XXX-20XX《食品安全国家标准 食品中赤藓糖醇的测定》
适用于食品（饮料、乳制品、烘焙食品等）中内消旋-赤藓醇的定量检测，检测浓度范围为0.2 mg/kg～500 mg/kg。
高效液相色谱-串联质谱法（HPLC-MS/MS）：采用C18色谱柱分离，流动相为甲醇-水梯度洗脱，通过多反应监测模式（MRM）定量。
检出限（LOD）为0.05 mg/kg，定量限（LOQ）为0.2 mg/kg。
需包含空白样品、加标样品（低、中、高浓度），加标回收率应控制在80%～120%，相对标准偏差（RSD）≤10%。
1. 样品前处理：超声提取（甲醇-水混合溶剂），离心过滤；
2. 仪器条件优化：离子源温度300°C，碰撞能量25 eV；
3. 标准曲线配制：至少5个浓度梯度。
需注意同分异构体干扰（如其他赤藓糖醇异构体），需通过保留时间和特征离子对比例确认目标物。
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