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茶氨酸-d5

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茶氨酸-d5介绍:

茶氨酸-d5


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标准名称及标准号
GB 5009.285-2022《食品安全国家标准 食品中茶氨酸的测定》
适用范围
适用于食品(如茶叶、饮料、保健品等)中茶氨酸的定量检测,包含同位素内标法(如茶氨酸-d5)的液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)分析方法。
核心检测方法
1. 样品前处理:提取溶剂(甲醇-水体系)超声辅助提取;
2. 仪器分析:LC-MS/MS法,C18色谱柱分离,多反应监测(MRM)模式;
3. 内标法定量:使用茶氨酸-d5作为同位素内标。
检出限与定量限
1. 检出限(LOD):0.05 mg/kg;
2. 定量限(LOQ):0.2 mg/kg(以样品基质中茶氨酸计)。
质控样品要求
1. 空白样品加标回收率:80%-120%;
2. 平行样相对偏差:≤15%;
3. 每批次需包含空白对照、加标样品及实际样品。
关键实验步骤
1. 内标添加:样品前处理前加入茶氨酸-d5;
2. 色谱条件:流动相为0.1%甲酸水-乙腈,梯度洗脱;
3. 质谱参数:ESI正离子模式,离子对m/z 175.1→130.1(茶氨酸)、180.1→135.1(茶氨酸-d5)。
特别说明
1. 同位素内标需与目标物同步提取以校正基质效应;
2. 高糖或高脂样品需增加净化步骤(如固相萃取);
3. 质谱仪需定期校准,确保质量轴偏差≤0.1 Da。
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