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香草酸(AS)

ZCX-00022306-001

VANILLIC ACID(AS)

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121-34-6

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香草酸(AS)介绍：

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相关标准解读：香草酸（CAS:121-34-6）检测标准

标准名称及标准号

GB 5009.284-2021 食品安全国家标准食品中香草酸、香兰素等物质的测定

适用范围	适用于乳制品、婴幼儿配方食品及特殊膳食食品中香草酸等物质的定量检测，覆盖液态、固态样本基质。

核心检测方法

液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS），采用内标法校准，流动相为甲醇-0.1%甲酸水溶液梯度洗脱。

检出限与定量限

香草酸检出限（LOD）为0.01 mg/kg，定量限（LOQ）为0.03 mg/kg（以干基计）。

质控样品要求

每批次需包含空白对照、加标回收样（低、中、高浓度）及平行样，回收率应控制在80%-120%，RSD≤10%。

关键实验步骤

1. 样品经乙腈-水溶液提取后离心净化
2. 氮吹浓缩复溶后过0.22 μm滤膜
3. 色谱柱：C18柱（2.1×100 mm, 1.7 μm）
4. 质谱采用多反应监测模式（MRM）定量

特别说明	1. 需注意邻苯二甲酸酯类化合物的干扰 2. 标准溶液需现配现用，避光保存 3. 含脂类样本需增加正己烷除脂步骤

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