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L-抗坏血酸(维生素C)(P)

ZCX-00111020-005

ASCORBIC ACID, L-(+)-(VITAMIN C)(P) (Compendial Traceable)

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L-抗坏血酸(维生素C)(P)介绍：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准解读

标准名称及标准号

食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定（GB 5009.86-2016）

适用范围	适用于食品中L-抗坏血酸（维生素C）及D-异抗坏血酸的测定，包含果蔬制品、乳制品、保健食品等基质类型

核心检测方法

荧光分光光度法、高效液相色谱法（HPLC）。HPLC法采用C18色谱柱，流动相为磷酸盐缓冲体系，检测波长245nm

检出限与定量限

荧光法检出限0.05mg/100g，定量限0.2mg/100g；HPLC法检出限0.01mg/100g，定量限0.05mg/100g

质控样品要求

需同步测试空白样品、加标回收样品（加标量应接近待测物浓度），加标回收率需满足80%-110%，平行样相对偏差≤10%

关键实验步骤

1. 样品需用偏磷酸-乙酸溶液提取防止氧化
2. 离心后上清液过0.45μm滤膜
3. HPLC进样量10μL，柱温30℃，流速1.0mL/min

特别说明	检测过程需避光操作，标准溶液现用现配；对于含淀粉样品需先用淀粉酶水解；D-异抗坏血酸需单独制作标准曲线

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！