牛肉粉成分分析标准物质_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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牛肉粉成分分析标准物质

GBW(E)100708

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见证书

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牛肉粉成分分析标准物质介绍：

特征形态：固态
定值单位：钢研纳克检测技术股份有限公司
定级证书量值信息：

*质量分数为×10^-3

研制单位名称：钢研纳克检测技术股份有限公司

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

标准名称	食品安全国家标准食品中蛋白质的测定
适用范围	适用于牛肉粉等食品中蛋白质含量的测定，涵盖凯氏定氮法及分光光度法

核心检测方法

凯氏定氮法：通过硫酸消解样品，蒸馏滴定计算总氮量后换算蛋白质含量

检出限与定量限

凯氏定氮法检出限为0.1g/100g，定量限为0.3g/100g；分光光度法检出限为0.02g/100g

质控样品要求

需使用有证标准物质（如牛肝粉CRM），平行样偏差≤5%，加标回收率85%-110%

关键实验步骤

1. 精确称量0.5g样品；2. 硫酸消解至澄清；3. 蒸馏时控制硼酸吸收液温度≤20℃；4. 滴定终点判定需重复3次

特别说明	含非蛋白氮的样品需扣除空白值；高脂样品需增加消解时间；结果报告需标注换算系数（牛肉粉按6.25计）

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！