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辣椒碱（天然）

B20693-100mg

Capsaicin

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404-86-4

100mg

源叶

HPLC≥98%

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辣椒碱（天然）介绍：

分子式：C18H27NO3
分子量：305.41
储存条件：-20℃
外观：白色粉末或晶体
用途：

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手机版：辣椒碱（天然）

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准：食品安全国家标准食品中辣椒素类物质的测定

适用范围	适用于辣椒制品、调味品、油脂等食品中辣椒碱、二氢辣椒碱等辣椒素类物质的定量检测。
核心检测方法	液相色谱-质谱联用法（LC-MS/MS），采用内标法定量，目标物通过C18色谱柱分离，多反应监测模式（MRM）检测。
检出限与定量限	辣椒碱检出限为0.01 mg/kg，定量限为0.05 mg/kg。
质控样品要求	每批次样品需包含空白加标回收实验和平行样，回收率范围应控制在80%-120%，相对标准偏差（RSD）≤10%。
关键实验步骤	样品经甲醇超声提取后离心，上清液经0.22 μm滤膜过滤；流动相为乙腈-0.1%甲酸水溶液，梯度洗脱，流速0.3 mL/min。
特别说明	需注意辣椒素类物质易光解，实验全程避光操作；基质复杂样品需进行基质效应校正。

行业标准：辣椒及辣椒制品中辣椒素类物质测定液相色谱法

适用范围	针对干辣椒、辣椒酱、辣椒油等农产品及其加工制品中辣椒碱的检测。
核心检测方法	高效液相色谱法（HPLC），紫外检测器（波长280 nm），外标法定量。
检出限与定量限	辣椒碱检出限为0.5 mg/kg，定量限为2.0 mg/kg。
质控样品要求	每20个样品需插入1个已知浓度质控样，测定值偏差应≤15%。
关键实验步骤	样品经丙酮振荡提取，离心后取上清液氮吹浓缩，流动相为甲醇-水（70:30），等度洗脱。
特别说明	高油脂样品需增加正己烷脱脂步骤；色谱柱需定期用纯甲醇冲洗以去除残留色素。

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