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辣椒碱（天然）

B20693-20mg

Capsaicin

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404-86-4

20mg

源叶

HPLC≥98%

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辣椒碱（天然）介绍：

分子式：C18H27NO3
分子量：305.41
储存条件：-20℃
外观：白色粉末或晶体
用途：

您正在浏览的产品：辣椒碱（天然）

手机版：辣椒碱（天然）

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准：食品安全国家标准食品中辣椒素类物质的测定（）

标准名称及标准号	GB 5009.289-2023《食品安全国家标准食品中辣椒素类物质的测定》
适用范围	适用于食品（含调味品、油脂等）中辣椒碱、二氢辣椒碱等辣椒素类物质的检测。

核心检测方法

高效液相色谱法（HPLC）或液相色谱-质谱联用法（LC-MS/MS）。色谱条件包括C18色谱柱、乙腈-水流动相梯度洗脱，检测波长280 nm。

检出限与定量限

HPLC法检出限为0.05 mg/kg，定量限0.1 mg/kg；LC-MS/MS法检出限0.01 mg/kg，定量限0.03 mg/kg。

质控样品要求

每批次需包含空白样、加标回收样（加标浓度0.1-10 mg/kg），回收率应控制在80%-120%，RSD≤10%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：乙醇超声提取，离心过滤；
2. 色谱分离：流速1.0 mL/min，柱温30℃；
3. 质谱条件：电喷雾离子源（ESI+），多反应监测（MRM）模式。

特别说明	辣椒碱易光解，需避光操作；标准溶液需现配现用，-20℃保存不超过7天。

行业标准：进出口食品中辣椒素类物质的检测方法（）

适用范围	针对进出口食品中辣椒碱、二氢辣椒碱等天然及合成辣椒素类物质的检测。
核心方法	超高效液相色谱法（UPLC），色谱柱为HSS T3（1.8 μm，2.1×100 mm），检测时间缩短至5分钟。

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