辣椒碱（天然）_纯品_有机类_标准物质_萘析商城

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辣椒碱（天然）

B20693-1g

Capsaicin

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404-86-4

源叶

HPLC≥98%

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辣椒碱（天然）介绍：

分子式：C18H27NO3
分子量：305.41
储存条件：-20℃
外观：白色粉末或晶体
用途：

您正在浏览的产品：辣椒碱（天然）

手机版：辣椒碱（天然）

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

《食品安全国家标准食品中辣椒素的测定》（GB 5009.296-2020）

适用范围

本标准适用于食品（含调味品、油脂等）中辣椒素类物质（含天然辣椒碱）的检测，包括辣椒碱（CAS:404-86-4）及其同系物。

核心检测方法

采用高效液相色谱法（HPLC）或液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）。HPLC法以C18色谱柱分离，紫外检测器（波长280 nm）定量；LC-MS/MS法通过多反应监测（MRM）模式提高灵敏度与特异性。

检出限与定量限

HPLC法检出限为0.1 mg/kg，定量限为0.3 mg/kg；LC-MS/MS法检出限为0.01 mg/kg，定量限为0.03 mg/kg。

质控样品要求

每批次样品需添加空白对照、加标回收样品（加标浓度为定量限的1-5倍）和平行样；回收率应控制在80%-120%，相对标准偏差（RSD）≤10%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：采用乙醇或乙腈提取，经超声辅助萃取后离心过滤；
2. 色谱条件：流动相为甲醇-水（梯度洗脱），流速1.0 mL/min，柱温30℃；
3. 质谱条件（LC-MS/MS）：电喷雾离子源（ESI+），离子传输电压根据仪器优化。

特别说明

检测过程中需注意辣椒碱的光敏性和挥发性，避免长时间暴露于光照环境；若样品基质复杂，建议采用固相萃取（SPE）净化以提高准确性。

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