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L-谷氨酰胺

B21917-1g

L-Glutamine; L-Glutamic acid 5-amide

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56-85-9

源叶

HPLC≥98%

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L-谷氨酰胺介绍：

分子式：C5H10N2O3
分子量：146.146
储存条件：2-8℃
外观：无色结晶
用途：

您正在浏览的产品：L-谷氨酰胺

手机版：L-谷氨酰胺

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 1903.1-2015《食品安全国家标准食品添加剂 L-谷氨酰胺》

适用范围

本标准适用于以发酵法或化学合成法生产的食品添加剂L-谷氨酰胺的质量控制和检测，涵盖纯度、杂质限量及理化指标。

核心检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：采用C18色谱柱，以磷酸盐缓冲液和甲醇为流动相，检测波长为210 nm，定量分析L-谷氨酰胺含量。

检出限与定量限

检出限为0.05 mg/kg，定量限为0.1 mg/kg。适用于食品中痕量L-谷氨酰胺的定量分析。

质控样品要求

质控样品需满足：纯度≥99.0%，水分≤0.2%，灰分≤0.1%，且不得检出重金属（如铅、砷）和微生物污染。

关键实验步骤

1. 样品前处理：称取0.1 g样品，用超纯水溶解并定容至50 mL。
2. 色谱条件：流速1.0 mL/min，柱温30℃，进样量10 μL。
3. 定量分析：外标法计算峰面积，对比标准曲线确定含量。

特别说明

1. L-谷氨酰胺易吸潮，需在干燥器中保存；
2. 实验过程中需避光操作，避免光解导致含量变化；
3. 标准溶液需现配现用，4℃冷藏保存不超过24小时。

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