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L-谷氨酰胺

B21917-200mg

L-Glutamine; L-Glutamic acid 5-amide

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56-85-9

200mg

源叶

HPLC≥98%

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L-谷氨酰胺介绍：

分子式：C5H10N2O3
分子量：146.146
储存条件：2-8℃
外观：无色结晶
用途：

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手机版：L-谷氨酰胺

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准：《食品安全国家标准食品营养强化剂 L-谷氨酰胺》

标准名称及标准号	GB 29989-2013《食品安全国家标准食品营养强化剂 L-谷氨酰胺》
适用范围	适用于食品加工中作为营养强化剂使用的L-谷氨酰胺（CAS:56-85-9）的质量控制与检测，涵盖理化指标、微生物限量和检测方法。

核心检测方法

采用高效液相色谱法（HPLC）进行纯度分析，紫外检测器波长为215 nm；微生物检测依据GB 4789.2菌落总数测定法。

检出限与定量限

HPLC法检出限为0.05 mg/kg，定量限为0.2 mg/kg；微生物检测限为1 CFU/g。

质控样品要求

需使用纯度≥99%的L-谷氨酰胺标准品进行方法验证，微生物检测需同步阴性对照和阳性对照。

关键实验步骤

1. 样品溶解：用超纯水溶解后过滤（0.22 μm膜）；
2. HPLC条件：C18色谱柱，流动相为磷酸盐缓冲液（pH 2.5）-乙腈（95:5）；
3. 微生物检测：按无菌操作称样，37℃培养48小时。

特别说明	1. 检测过程中需避光操作以防止光降解； 2. 若样品含其他氨基酸需优化色谱条件； 3. 微生物检测需在生物安全柜中完成。

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