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红曲

B23030-5mg

MONASCIN

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21516-68-7

5mg

源叶

HPLC≥98%

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红曲介绍：

分子式：C21H26O5
分子量：358.431
储存条件：2-8°C
外观：粉末
用途：

您正在浏览的产品：红曲

手机版：红曲

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准：食品安全国家标准食品添加剂红曲红

适用范围	本标准适用于以红曲霉（Monascus spp.）为菌种发酵生产的红曲红色素，规定了其在食品添加剂中的质量要求、检测方法及标识要求。

核心检测方法

1. 分光光度法测定色价（以500nm波长测定吸光度）；
2. 干燥减量测定（105℃恒重法）；
3. 灰分测定（高温灼烧法）。

检出限与定量限

色价检测的定量限为1.0 U/g，干燥减量检出限为0.1%，灰分定量限为0.05%。

质控样品要求

1. 需使用经认证的红曲红色素标准物质；
2. 每批次样品检测需包含平行样（n≥3）；
3. 回收率应控制在95%-105%。

关键实验步骤

1. 样品需避光保存并充分研磨；
2. 色价测定时需精确控制溶剂（乙醇-水体系）比例；
3. 灰分测定需逐步升温至550℃并恒温4小时。

特别说明	1. 红曲红色素易受光照和温度影响，需全程避光操作； 2. 检测过程中需排除桔霉素干扰（需通过HPLC法验证）； 3. 实验废弃物需按危险化学品规范处理。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！