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MRS肉汤

BNCC370433

MRS Broth

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干粉；250g

北纳生物/BNCC

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MRS肉汤介绍：

产品中文名称：MRS肉汤
产品英文名称：MRS Broth
参考用途：用于食品中乳酸菌的选择性增菌培养
形态特性：包装完好
培养基：蛋白胨：10.0g，牛肉浸粉：8.0g，酵母粉：4.0g，葡萄糖：20.0g，硫酸镁：0.2g，乙酸钠：5.0g，柠檬酸氢二铵：2.0g，磷酸氢二钾：2.0g，硫酸锰：0.04g，吐温80：1.0g，pH：5.7±0.2(25℃)
培养条件：/
培养方法：称取干粉培养基52.4g，加热溶解于1000ml蒸馏水中，分装小试管，118℃高压灭菌15分钟，缠封口膜备用
存储形式：常温
提供形式：干粉；250g
备注：/

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验

标准名称及标准号

GB 4789.35-2016 食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验

适用范围

适用于食品中乳酸菌的计数与鉴定，包括发酵乳、乳制品及其他含乳酸菌的食品样品。

核心检测方法

1. 样品稀释与均质处理；
2. 使用MRS肉汤或琼脂培养基选择性培养乳酸菌（36±1℃，厌氧/微需氧条件下培养48±2小时）；
3. 菌落形态观察及生化鉴定（如过氧化氢酶试验、革兰氏染色）。

检出限与定量限

检出限：1 CFU/g（或mL）；
定量限：10 CFU/g（或mL），具体依样品基质调整。

质控样品要求

1. 阴性对照：使用无菌生理盐水替代样品；
2. 阳性对照：使用标准菌株（如嗜热链球菌ATCC 19258）验证培养基有效性；
3. 平行样品检测：每个样品至少检测2个连续稀释度。

关键实验步骤

1. 样品前处理需无菌操作，避免交叉污染；
2. MRS培养基配制需严格遵循pH 6.2±0.2，灭菌条件为121℃ 15分钟；
3. 培养后需及时观察菌落特征（如圆形、乳白色、边缘整齐的菌落）。

特别说明

1. MRS肉汤仅用于乳酸菌的增菌培养，鉴定需结合其他生化或分子生物学方法；
2. 若样品含其他竞争菌群，需增加选择性抑制剂（如叠氮化钠）；
3. 检测结果报告需注明培养条件及培养基类型。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！