肉丸中硼砂质控样品_混标_基质类_标准物质_萘析商城

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肉丸中硼砂质控样品

P57338

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20g

萘析精选

见证书

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肉丸中硼砂质控样品介绍：

产品名称：肉丸中硼砂质控样品
规格：20g
浓度：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.275-2016 食品安全国家标准食品中硼砂的测定

适用范围

适用于肉丸、肉制品、面制品、糕点等食品中硼砂（四硼酸钠）的定性及定量检测，特别针对非法添加物检测。

核心检测方法

采用分光光度法：样品经酸化提取后，与姜黄素显色反应生成红色络合物，在550 nm波长处测定吸光度，通过标准曲线法定量。

检出限与定量限

方法检出限（LOD）为5 mg/kg，定量限（LOQ）为10 mg/kg，适用于食品中痕量硼砂的测定。

质控样品要求

1. 基质匹配：质控样品基质应与实际样品一致（如肉丸）
2. 浓度梯度：应包含空白、LOQ水平及标准限量点（如50 mg/kg）
3. 稳定性：需验证-20℃保存条件下3个月内稳定性

关键实验步骤

1. 样品前处理：均质后取5.0 g试样，加入10 mL 0.1 mol/L盐酸溶液超声提取
2. 显色反应：调节pH至5.0，加入姜黄素-乙醇溶液，60℃水浴显色30 min
3. 离心净化：4000 r/min离心10 min后取上清液测定
4. 标准曲线：配制0-100 mg/kg硼砂标准系列同步测定

特别说明

1. 本法为国家食品安全监督抽检指定方法
2. 需注意食品本底硼的影响，必要时进行本底值扣除
3. 显色反应需严格控制温度和时间，避免结果偏差

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！