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糕点中饱和脂肪酸(总量)分析质控样GB 5009.168-2016_
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糕点中饱和脂肪酸(总量)分析质控样GB 5009.168-2016

MCS-40181 {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨询'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 30g {{goodObj.date}} 萘析精选 {{item.norm}} 2.94g/100g {{inventory}} 见证书
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1. 基本信息

样品名称： 糕点中饱和脂肪酸(总量)分析质控样
编号： MCS-40181 批号： 见证书
规格： 30g 性状： 固体粉末
包装： 真空塑料袋 储存条件： 冷冻、避光

2. 特性量值

目标物 标准值（g/100g）
饱和脂肪酸(总量) 2.94

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。


以上信息仅供参考，请以实物批次为准！
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标准名称及标准号

GB 5009.168-2016《食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定》

适用范围

本标准适用于糕点、乳制品、油脂等食品中饱和脂肪酸总量的测定，包括提取、甲酯化及气相色谱分析流程。

核心检测方法

采用气相色谱法（GC）测定，样品经脂肪提取、甲酯化处理后，通过色谱柱分离，外标法定量。

检出限与定量限

饱和脂肪酸总量检出限为0.05 mg/kg，定量限为0.15 mg/kg（以实际样品基质为准）。

质控样品要求

质控样需与实际样品基质一致，脂肪酸含量覆盖检测范围，且需进行均匀性验证；每批次检测需加入空白对照和加标回收实验。

关键实验步骤

1. 样品前处理：冷冻干燥后研磨至均匀粉末；
2. 脂肪提取：采用索氏提取法或酸水解法；
3. 甲酯化反应：使用三氟化硼-甲醇溶液进行酯化；
4. 气相色谱分析：设定程序升温，优化分离条件。

特别说明

1. 甲酯化过程需严格控制反应温度和时间，避免副产物干扰；
2. 不同糕点基质可能需调整提取方法；
3. 实验过程中需避免脂肪酸氧化，建议全程氮气保护。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！
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