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标准物质/乳酸钠

BePure-23714

Sodium L-lactate

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867-56-1

250mg

曼哈格

99.7%

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标准物质/乳酸钠介绍：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

食品安全国家标准食品添加剂乳酸钠

适用范围

本标准适用于以发酵法生产的乳酸和氢氧化钠（或碳酸钠）反应制成的食品添加剂乳酸钠，规定了其技术要求、检验方法、贮存条件等内容，适用于食品加工中作为酸度调节剂、水分保持剂等用途。

核心检测方法

1. 高效液相色谱法（HPLC）测定乳酸钠含量；
2. 滴定法检测游离碱或游离酸；
3. 水分测定采用卡尔·费休法；
4. 重金属检测按GB 5009.74规定执行。

检出限与定量限

1. 乳酸钠含量HPLC法的定量限为0.1 g/kg；
2. 重金属（以Pb计）的检出限为0.5 mg/kg；
3. 水分检测限为0.05%（卡尔·费休法）。

质控样品要求

1. 实验室需使用有证标准物质进行校准；
2. 每批次检测需包含空白样品和加标回收实验，回收率范围应为90%-110%；
3. 平行样品的相对偏差应≤5%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：准确称取0.5 g样品，用超纯水溶解并定容至100 mL；
2. HPLC分析：流动相为磷酸盐缓冲液（pH 2.8）-乙腈（95:5），流速1.0 mL/min；
3. 色谱柱温度控制在30℃，检测波长为210 nm；
4. 数据采集需包含三次平行进样。

特别说明

1. 乳酸钠溶液易吸潮，需密封保存并避免高温；
2. 检测过程中需避免使用含钙或镁的试剂，防止干扰；
3. 若样品为液态，需在报告中注明折干计算结果。

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