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标准物质/脱氢乙酸

BePure-21680-25mg

Dehydroacetic acid

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520-45-6

25mg

曼哈格

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标准物质/脱氢乙酸介绍：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.121-2016《食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定》

适用范围

适用于食品（如糕点、酱腌菜、饮料等）中脱氢乙酸的含量检测，覆盖液相色谱法（HPLC）和气相色谱法（GC）两种方法。

核心检测方法

1. 液相色谱法（HPLC）：样品经酸化提取后，用C18色谱柱分离，紫外检测器检测（波长293 nm）。
2. 气相色谱法（GC）：样品经乙醚提取后，经毛细管色谱柱分离，氢火焰离子化检测器（FID）检测。

检出限与定量限

液相色谱法检出限为0.5 mg/kg，定量限为1.0 mg/kg；气相色谱法检出限为1.0 mg/kg，定量限为2.0 mg/kg。

质控样品要求

1. 每批次样品需包含空白样品、加标样品和平行样。
2. 加标回收率应控制在85%-110%，相对标准偏差（RSD）≤10%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：均质后加入盐酸酸化，用乙醚或甲醇提取，离心过滤。
2. 仪器条件优化：色谱柱温度、流动相梯度（HPLC）或载气流速（GC）需按标准参数设置。

特别说明

1. 实验前需验证色谱系统适用性，确保目标峰与干扰峰分离度≥1.5。
2. 若样品基质复杂，建议使用液相色谱-质谱联用（LC-MS）进行确证。

标准名称及标准号

GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》

适用范围

规定脱氢乙酸作为食品添加剂的使用范围、最大使用量及残留限量，适用于食品生产与监管。

核心要求

1. 允许添加的食品类别：糕点、预制肉制品、酱腌菜等。
2. 最大使用量：如糕点中限量为0.5 g/kg，酱腌菜中限量为0.3 g/kg。

特别说明

检测结果需结合GB 2760的限量要求进行合规性判定，若超限需复测并溯源生产工艺。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！