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D-蛋氨酸_348-67-4
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D-蛋氨酸

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D-蛋氨酸介绍:


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结构式:
D-蛋氨酸

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国家标准《食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定》
标准名称及标准号 GB 5009.124-2016《食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定》
适用范围 适用于食品中游离氨基酸(包括D-蛋氨酸)的定量分析,涵盖乳制品、保健品、谷物等基质。
核心检测方法 高效液相色谱法(HPLC)结合柱前衍生化(邻苯二甲醛衍生法)进行分离与定量。
检出限与定量限 D-蛋氨酸的检出限为0.5 mg/kg,定量限为1.5 mg/kg(以干基计)。
质控样品要求 需使用空白基质加标样品,加标浓度覆盖定量限至目标浓度上限,回收率需满足80%-120%。
关键实验步骤 1. 样品水解(6 mol/L盐酸,110℃水解24 h)
2. 衍生化反应(pH 8.5硼酸缓冲体系)
3. HPLC梯度洗脱(C18色谱柱,荧光检测器)
特别说明 需注意D型与L型蛋氨酸的色谱分离度,必要时采用手性色谱柱;避免光照导致衍生试剂降解。
行业标准《出口食品中氨基酸种类的测定 毛细管电泳法》
标准名称及标准号 SN/T 3926-2014《出口食品中氨基酸种类的测定 毛细管电泳法》
适用范围 适用于出口食品中D-蛋氨酸等氨基酸的快速筛查,特别针对含复杂基质的水产品及调味品。
核心检测方法 毛细管区带电泳法(CZE)结合紫外检测,使用磷酸盐缓冲体系(pH 2.5)实现分离。
检出限与定量限 D-蛋氨酸的检出限为2.0 mg/kg,定量限为6.0 mg/kg。
质控样品要求 每批次需包含阴性对照、阳性对照及平行样,迁移时间偏差需≤0.2 min。
关键实验步骤 1. 样品超声提取(0.1 mol/L盐酸)
2. 离心超滤净化(3 kDa超滤管)
3. 电泳分离(未涂层熔融石英毛细管,25 kV电压)
特别说明 需定期冲洗毛细管防止蛋白质吸附干扰,电泳缓冲液需现配现用。

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