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(+)-儿茶素

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Cianidanol

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(+)-儿茶素介绍：

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国家标准解读：GB 5009.88-2016《食品安全国家标准食品中儿茶素的测定》

标准名称及标准号	GB 5009.88-2016《食品安全国家标准食品中儿茶素的测定》
适用范围	适用于食品（如茶叶、饮料、保健食品）中(+)-儿茶素含量的测定。
核心检测方法	高效液相色谱法（HPLC），采用C18色谱柱，流动相为甲醇-水-磷酸体系，紫外检测器波长280 nm。
检出限与定量限	检出限（LOD）为0.5 mg/kg，定量限（LOQ）为1.5 mg/kg。
质控样品要求	每批次样品需包含空白对照、平行样和加标回收实验，加标回收率应控制在85%-110%。
关键实验步骤	1. 样品经70%乙醇超声提取； 2. 离心后过0.45 μm滤膜； 3. 梯度洗脱分离，保留时间定性，外标法定量。
特别说明	避免使用含多酚氧化酶的样品前处理方法，防止儿茶素氧化损失。

行业标准解读：《茶制品第3部分：茶黄素》

标准名称及标准号	GB/T 31740.3-2015《茶制品第3部分：茶黄素》
适用范围	适用于茶制品中儿茶素类物质的检测，包括茶黄素、表儿茶素等衍生物。
核心检测方法	HPLC法结合质谱联用（LC-MS/MS），用于复杂基质中多种儿茶素的同时测定。
检出限与定量限	LOD为0.1 mg/kg，LOQ为0.3 mg/kg（针对痕量分析）。
质控样品要求	需使用标准参考物质（如NIST茶叶标准品）进行方法验证。
关键实验步骤	1. 样品经乙酸乙酯萃取； 2. 氮吹浓缩后复溶； 3. 质谱多反应监测模式（MRM）定量。
特别说明	需注意质谱电离过程中的基质抑制效应，建议使用同位素内标校正。

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