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单宁酸

CCHM700193

Tannic Acid

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CATO

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单宁酸介绍：

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结构式：
单宁酸

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国家标准GB 5009.285-2021解读：食品中单宁酸的测定

标准名称及标准号	GB 5009.285-2021 食品安全国家标准食品中单宁酸的测定
适用范围	适用于茶叶、葡萄酒、果汁等食品中单宁酸的定量分析，检测原理为分光光度法。
核心检测方法	样品经乙醇提取后，与福林-酚试剂反应生成蓝色络合物，在760 nm波长下测定吸光度值。
检出限与定量限	检出限为0.5 mg/kg，定量限为1.5 mg/kg（以干基计）。
质控样品要求	每批次需加标回收率实验，回收率范围85%-110%；平行样相对偏差≤10%
关键实验步骤	1. 样品研磨过60目筛 2. 70%乙醇40℃超声提取30分钟 3. 离心后取上清液显色反应
特别说明	显色反应需避光操作，环境温度控制在25±2℃，显色时间严格记录至秒级。

行业标准SN/T 5645.2-2023解读：植物源性食品中多酚类物质检测

标准名称及标准号	SN/T 5645.2-2023 植物源性食品多酚类物质测定第2部分：单宁酸
适用范围	适用于进出口植物产品（如坚果、香料）中单宁酸的快速筛查和准确定量。
核心检测方法	超高效液相色谱法（UHPLC），C18色谱柱，检测波长280 nm。
检出限与定量限	仪器检出限0.1 μg/mL，方法定量限0.5 mg/kg。
质控样品要求	每20个样品插入1个质控盲样，保留时间偏移≤±2%
关键实验步骤	1. 乙酸乙酯-甲醇混合溶液提取 2. 氮吹浓缩至近干后复溶 3. 0.22 μm滤膜过滤上机
特别说明	需进行基质效应验证，当基质抑制/增强效应＞20%时需采用标准加入法校正。

行业标准HJ 1073-2022解读：水质中酚类物质测定

标准名称及标准号	HJ 1073-2022 水质酚类化合物的测定流动注射分析法
适用范围	适用于地表水、废水中单宁酸等酚类物质的总量测定，测量范围0.05-10 mg/L。
核心检测方法	在线蒸馏-流动注射分光光度法，检测系统含在线蒸馏模块和比色检测池。
检出限与定量限	方法检出限0.02 mg/L，定量下限0.05 mg/L。
质控样品要求	每日分析前需运行空白样和中间浓度核查样，相对响应因子变化≤15%
关键实验步骤	1. 水样pH调节至＜2 2. 在线蒸馏温度设定为125℃ 3. 4-氨基安替比林显色反应
特别说明	含硫化物干扰时需加入硫酸铜掩蔽，浑浊样品需经0.45 μm玻璃纤维滤膜过滤。

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