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辛酸

CCFD200202

Octanoic Acid

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124-07-2

500mg

CATO

98.9%

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辛酸介绍：

交货时间：现货
有效期：2028-05-08 00:00:00
结构式：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.229-2016 《食品安全国家标准食品中酸价的测定》

适用范围

本标准适用于食品中酸价的测定，包括含辛酸等脂肪酸的油脂类样品，用于评估油脂酸败程度。

核心检测方法

采用冷溶剂滴定法，以酚酞为指示剂，用氢氧化钾标准溶液滴定样品中的游离脂肪酸（包括辛酸）。

检出限与定量限

酸价检出限为0.2 mg/g，定量限为0.5 mg/g（以辛酸计）。

质控样品要求

每批次需至少添加2个空白对照及1个加标质控样（辛酸标准品），加标回收率应控制在85%-110%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：油脂样品需经60℃水浴融化后过滤；
2. 滴定条件：温度≤25℃，滴定速度控制在0.2 mL/s；
3. 终点判定：溶液呈微红色且15秒不褪色。

特别说明

辛酸作为短链脂肪酸，易挥发，需在密闭环境中快速完成样品前处理，避免因挥发导致检测结果偏低。

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