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咖啡因标液

LCFD201519-WA

Caffeine

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咖啡因标液介绍：

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结构式：
咖啡因标液

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国家标准GB 5009.139-2021《食品中咖啡因的测定》解读

标准名称及标准号

GB 5009.139-2021《食品中咖啡因的测定》

适用范围

适用于饮料、乳制品、巧克力、保健食品等食品中咖啡因含量的测定。

核心检测方法

高效液相色谱法（HPLC），色谱柱为C18反相柱，流动相为甲醇-水混合体系。

检出限与定量限

检出限（LOD）为0.1 mg/kg，定量限（LOQ）为0.3 mg/kg。

质控样品要求

1. 每批次需加入空白样品和加标样品（加标浓度0.5-2.0 mg/kg）；
2. 平行样品的相对偏差应≤10%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：含脂样品需经石油醚脱脂，水溶性样品直接过滤；
2. 色谱条件：柱温30°C，流速1.0 mL/min，检测波长273 nm；
3. 定量方式：外标法定量。

特别说明

1. 流动相需现用现配并超声脱气；
2. 含碳酸的样品需先超声脱气再处理；
3. 避免使用含茶多酚的耗材以防止干扰。

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