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葡萄糖酸钾

CCFD200972

Potassium Gluconate

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299-27-4

200mg

CATO

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葡萄糖酸钾介绍：

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结构式：
葡萄糖酸钾

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.8-2016《食品安全国家标准食品中葡萄糖的测定》

适用范围

本标准适用于食品中葡萄糖含量的测定，包括以葡萄糖酸钾为原料的食品添加剂或加工助剂中葡萄糖的定量分析。

核心检测方法

高效液相色谱法（HPLC）或酶法。HPLC采用氨基柱分离，示差折光检测器；酶法通过葡萄糖氧化酶催化反应生成过氧化氢，比色定量。

检出限与定量限

HPLC法检出限为0.1 mg/kg，定量限为0.3 mg/kg；酶法检出限为0.05 mg/kg，定量限为0.15 mg/kg。

质控样品要求

每批次样品需包含空白对照、加标回收样品（加标量应覆盖检测范围）及标准物质平行样，回收率应控制在85%-115%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：溶解后离心或过滤去除杂质；
2. HPLC法需调节流动相比例（乙腈-水=75:25）；
3. 酶法需严格控制反应时间（30分钟，37℃）。

特别说明

若样品含其他还原糖（如果糖）需选择特异性更高的酶或优化色谱条件以避免干扰；葡萄糖酸钾需完全溶解并转化为游离葡萄糖后进行检测。

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