基体/玉米粉中水分、粗蛋白、粗灰分、粗脂肪、粗纤维和钙磷/GB 5009.92-2016_混标_基质类_标准物质_萘析商城

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基体/玉米粉中水分、粗蛋白、粗灰分、粗脂肪、粗纤维和钙磷/GB 5009.92-2016

BQC1014326493-70g

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基体/玉米粉中水分、粗蛋白、粗灰分、粗脂肪、粗纤维和钙磷/GB 5009.92-2016介绍：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

《食品安全国家标准食品中钙的测定》GB 5009.92-2016

适用范围

本标准适用于玉米粉等食品中钙的测定，涵盖原料及加工制品中总钙含量的测定要求，不适用于其他元素或形态的钙分析。

核心检测方法

采用分光光度法（络合滴定法）或原子吸收光谱法（AAS）。前者基于钙与EDTA的络合反应，通过滴定终点颜色变化定量；后者通过钙原子对特定波长光的吸收强度进行定量分析。

检出限与定量限

分光光度法：检出限为2.0 mg/kg，定量限为5.0 mg/kg；原子吸收光谱法：检出限为0.5 mg/kg，定量限为1.5 mg/kg。需根据样品基质调整方法。

质控样品要求

每批次样品需包含空白对照、平行样及标准物质（如GBW10011玉米粉基体标准）。平行样相对偏差需≤10%，空白值不超过定量限的1/3。

关键实验步骤

1. 样品前处理：干法灰化（550℃±25℃灰化4-6小时）或湿法消解（硝酸+高氯酸体系）；
2. 钙的提取与掩蔽：加入镧盐或锶盐消除干扰离子；
3. 滴定或仪器测定：分光光度法需控制pH 12-14，AAS需校准标准曲线。

特别说明

1. 灰化温度超过600℃可能导致钙损失；
2. 高磷样品需增加掩蔽剂用量；
3. 络合滴定法需避免镁离子干扰，必要时进行预分离。

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