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大米粉中钙、镁_
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大米粉中钙、镁

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大米粉中钙、镁介绍:

大米粉中钙、镁


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涉及的国家标准及行业标准解读

1. GB 5009.268-2016《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》

适用范围: 适用于大米粉等食品中钙、镁、钾、钠等元素的同时测定
关联方法: • 第一法:电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)
• 第二法:电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES)
• 第三法:火焰原子吸收光谱法(FAAS)
检出限与定量限: • 钙:方法检出限0.3 mg/kg,定量限1.0 mg/kg
• 镁:方法检出限0.2 mg/kg,定量限0.6 mg/kg

2. GB 5009.92-2016《食品安全国家标准 食品中钙的测定》

适用范围: 专门针对大米粉等食品中钙元素的测定
检测方法: • EDTA滴定法(第一法)
• 电感耦合等离子体发射光谱法(ICP-OES,第二法)
• 火焰原子吸收光谱法(FAAS,第三法)
检出限与定量限: • 滴定法:检出限2 mg/100g,定量限6 mg/100g
• 仪器法:检出限0.2 mg/kg,定量限0.6 mg/kg

3. LS/T 6109-2014《粮油检验 谷物中钙的测定 微波消解-原子吸收法》

适用范围: 专门针对大米粉等谷物制品中钙元素的测定
检测方法: 微波消解前处理结合火焰原子吸收光谱法(FAAS)
检出限与定量限: • 方法检出限0.5 mg/kg
• 定量限1.5 mg/kg

特别说明

1. 当需要同时检测钙、镁元素时,优先采用GB 5009.268的多元素联测方法
2. 滴定法适用于含量较高的钙检测(>6 mg/100g),仪器法更适合痕量分析

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