基体/酱油中氯化钠/GB 5009.44-2016_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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基体/酱油中氯化钠/GB 5009.44-2016

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曼哈格

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基体/酱油中氯化钠/GB 5009.44-2016介绍：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.44-2016 食品安全国家标准食品中氯化物的测定

适用范围

本标准适用于酱油、调味品及食品中氯化钠（以氯离子计）含量的测定，其他食品基体可参照执行。

核心检测方法

采用硝酸银电位滴定法：样品经水提取后，调节pH至中性，以硝酸银标准溶液为滴定剂，通过电位计测定滴定终点，计算氯离子含量并折算为氯化钠含量。

检出限与定量限

氯化钠的检出限为0.1 g/100g，定量限为0.3 g/100g。

质控样品要求

每批次样品需同时测定空白及加标质控样，加标回收率应控制在90%~105%之间，平行样相对偏差≤5%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：准确称取酱油样品，加水稀释并过滤；
2. 调节pH：用硝酸和氢氧化钠调节至pH 6.5~10.5；
3. 滴定分析：硝酸银标准溶液滴定至电位突跃点，记录消耗体积；
4. 计算结果：按公式计算氯离子含量并转换为氯化钠含量。

特别说明

1. 避免使用含氯试剂污染样品；
2. 滴定过程需避光操作，防止硝酸银见光分解；
3. 高盐基体需适当稀释以避免电极响应异常。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！