基体/腌菜中铅_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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基体/腌菜中铅

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基体/腌菜中铅介绍：

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国家标准解读：基体/腌菜中铅的检测

标准名称及标准号

GB 5009.12-2017《食品安全国家标准食品中铅的测定》

适用范围

适用于食品（包括腌菜、蔬菜制品等）中铅含量的检测，涵盖石墨炉原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）等方法。

核心检测方法

石墨炉原子吸收光谱法（方法一）：样品经酸消解后，通过原子化器测定吸光度；ICP-MS法（方法二）：样品消解后经质谱仪测定同位素强度。

检出限与定量限

石墨炉法：检出限0.005 mg/kg，定量限0.015 mg/kg；ICP-MS法：检出限0.002 mg/kg，定量限0.006 mg/kg。

质控样品要求

每批次样品需加入平行样、空白对照及标准物质（如GBW10010腌菜基体标准物质），加标回收率需控制在85%-115%。

关键实验步骤

1. 样品预处理：腌菜需匀浆后取代表性样品；
2. 消解：硝酸+过氧化氢体系微波消解；
3. 上机测定：石墨炉升温程序需优化，避免基体干扰。

特别说明

腌菜高盐分可能导致背景干扰，需采用基体改进剂（如磷酸二氢铵）或稀释处理；检测结果需与GB 2762-2022《食品中污染物限量》中腌菜铅限量（如1.0 mg/kg）比对。

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