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乙基麦芽酚

1ST001161-100mg

Ethyl maltol

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4940-11-8

100mg

First Standard

见证书

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乙基麦芽酚介绍：

产品基本信息：

中文同义词：2-乙基-3-羟基-4-吡喃酮

分子式：C7H8O3

分子量：140.14

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准《食品安全国家标准食品添加剂乙基麦芽酚》解读

标准名称及标准号

GB 29987-2014《食品安全国家标准食品添加剂乙基麦芽酚》

适用范围	本标准规定了食品添加剂乙基麦芽酚的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存要求，适用于以糠醛或糠醇为原料经化学合成制得的食品添加剂乙基麦芽酚。

核心检测方法

采用气相色谱法（GC）或高效液相色谱法（HPLC）测定纯度，红外光谱法（IR）进行结构确证，重金属检测按GB 5009.74规定执行。

检出限与定量限

HPLC法检出限为0.1 mg/kg，定量限为0.3 mg/kg；GC法检出限为0.05 mg/kg，定量限为0.15 mg/kg。

质控样品要求

每批次检测需包含空白对照、平行样和加标回收样，加标回收率须控制在85%-105%，相对标准偏差（RSD）≤5%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：乙腈超声提取后离心过滤；
2. 色谱条件：C18色谱柱（250 mm×4.6 mm，5 μm），流动相为甲醇-水（60:40）；
3. 定量分析：外标法定量，波长276 nm检测。

特别说明	实验过程中需严格避光操作，标准溶液现用现配；当检测结果接近限量值时，需采用质谱法（LC-MS/MS）进行确证。

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