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麦芽三糖

1ST3229-250mg

Maltotriose

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1109-28-0

250mg

First Standard

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麦芽三糖介绍：

产品基本信息：

分子式：C18H32O16

分子量：504.44

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国家标准解读：食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定

标准名称及标准号	GB/T 22221-2008《食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定高效液相色谱法》
适用范围	适用于食品中麦芽三糖、葡萄糖、果糖等糖类的定量检测，涵盖乳制品、饮料、烘焙食品等。
核心检测方法	高效液相色谱法（HPLC），采用氨基柱或糖分析专用柱，示差折光检测器（RID）。
检出限与定量限	麦芽三糖检出限为0.1 mg/kg，定量限为0.3 mg/kg（视样品基质调整）。
质控样品要求	需使用空白样品加标回收实验，加标浓度为定量限的1-5倍，回收率应控制在80%-120%。
关键实验步骤	样品需经水提取、离心过滤后进样；流动相为乙腈-水（75:25），流速1.0 mL/min，柱温30℃。
特别说明	需注意色谱柱效验证，定期用标准糖混合溶液校验分离度（≥1.5）。

行业标准解读：食品安全国家标准食品中水分的测定

标准名称及标准号	GB 5009.3-2016《食品安全国家标准食品中水分的测定》
适用范围	适用于含麦芽三糖等吸湿性成分的食品水分测定，如糖浆、固体饮料等。
核心检测方法	直接干燥法（105℃恒重法），样品需粉碎至粒径＜2 mm，避免糖类焦化。
检出限与定量限	水分含量≥0.5 g/100g时适用，绝对误差≤0.2%。
质控样品要求	需同步测定已知水分含量的参比物质（如海砂），偏差应≤5%。
关键实验步骤	称样量2-5g，干燥至恒重（两次称量差≤2mg），冷却需用干燥器。
特别说明	含挥发性成分的样品需采用减压干燥法，防止麦芽三糖高温分解。

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