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乳酸钠盐

1ST4413Na-100mg

Lactic acid sodium salt

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72-17-3

100mg

First Standard

见证书

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乳酸钠盐介绍：

产品基本信息：

中文同义词：2-羟基丙酸钠、乳酸钠

英文同义词：Sodium lactate

分子式：C3H5NaO3

分子量：112.06

您正在浏览的产品：乳酸钠盐

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

标准名称：食品安全国家标准食品添加剂乳酸钠（GB 25551-2010）
标准号：GB 25551-2010
关联性：直接关联乳酸钠盐（CAS:72-17-3）在食品添加剂领域的使用规范及检测要求。

适用范围

本标准适用于以发酵法生产的乳酸钠盐（含L-乳酸钠及DL-乳酸钠），规定了其在食品添加剂中的质量要求、检验方法及储存条件。适用于食品加工、饮料、乳制品等行业中乳酸钠的检测和验收。

核心检测方法

1. 含量测定：采用酸碱滴定法（氢氧化钠标准溶液滴定）测定乳酸钠含量。
2. pH值测定：使用pH计直接测定样品溶液的pH值。
3. 氯化物检测：硝酸银滴定法测定氯离子含量，确保符合限量要求。

检出限与定量限

含量测定：定量限为0.5%（以干基计），检出限为0.1%。
氯化物检测：定量限为0.01%，检出限为0.005%。
pH值测定：精度为±0.1 pH单位。

质控样品要求

1. 实验室需使用有证标准物质（CRM）进行方法验证，如纯度≥99%的乳酸钠对照品。
2. 每批次样品检测需包含空白试验和加标回收试验，回收率应控制在95%-105%。
3. 平行样检测的相对偏差不得超过2%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：称取0.5 g样品溶解于50 mL水中，过滤后备用。
2. 滴定操作：用0.1 mol/L NaOH标准溶液滴定至终点，记录消耗体积。
3. 结果计算：按公式计算乳酸钠含量，扣除空白值后取平均值。

特别说明

1. 实验过程中需避免高温或强光环境，以防乳酸钠分解。
2. 若样品含其他有机酸盐（如乙酸钠），需进行色谱分离后测定，避免干扰。
3. 标准中未明确部分可参考GB/T 5009系列通用检测方法。

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