肉罐头中氯化钠分析质控样GB 5009.44-2016_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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肉罐头中氯化钠分析质控样GB 5009.44-2016

MCS-80652

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30g

萘析精选

0.740 %

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肉罐头中氯化钠分析质控样GB 5009.44-2016介绍：

1. 基本信息

2. 特性量值

目标物	标准值	单位
氯化钠（以氯计）	0.740	%

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

适用范围

本标准适用于各类食品中氯化物含量的测定，包括肉罐头、酱腌菜、调味品等。特别针对肉罐头中氯化钠（食盐）的定量分析，涵盖样品前处理、检测方法和结果计算全过程。

核心检测方法

方法原理	电位滴定法：样品经处理后，用硝酸银标准溶液滴定，通过测量电极电位变化确定滴定终点
前处理要求	1. 肉罐头样品需均质化处理 2. 热水提取氯化物 3. 过滤去除蛋白质和脂肪干扰
仪器设备	自动电位滴定仪（配备银电极和参比电极）、分析天平(0.1mg)、均质器、恒温水浴锅

检出限与定量限

质控样品要求

类型	1. 有证标准物质(CRM) 2. 实验室自制质控样(LQC)
基质匹配	必须使用肉罐头基质的质控样，脂肪含量>15%的需额外验证
使用频率	每批样品测试需包含： • 1个空白对照 • 1个质控样(加标回收率85-110%) • 每10个样品插入1个平行样(RSD≤5%)

关键实验步骤

样品制备	1. 取10.0g均质样品于烧杯 2. 加入80℃热水50mL提取 3. 冷却后定容至100mL，过滤
电位滴定	1. 移取10.0mL滤液于滴定杯 2. 加入50mL纯水稀释 3. 用0.05mol/L硝酸银标准溶液滴定至电位突跃点
终点判定	采用二阶微分法确定滴定终点，仪器自动记录消耗的硝酸银体积
结果计算	氯化钠(%)=(V×C×0.0585×D)/(m×10)×100 V:滴定体积(mL), C:硝酸银浓度(mol/L) D:稀释因子, m:样品质量(g)

特别说明

干扰消除	• 高蛋白样品需加蛋白质沉淀剂 • 颜色较深的样品需活性炭脱色
电极维护	• 每次使用后需用纯水彻底清洗电极 • 每月用0.1mol/L HNO₃活化银电极
允许偏差	平行样绝对差值≤0.2g/100g
结果报告	保留三位有效数字，单位g/100g

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！