白酒中总酸、总酯分析质控样品_混标_基质类_标准物质_萘析商城

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白酒中总酸、总酯分析质控样品

NCS190421

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100g

钢研纳克

见证书

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白酒中总酸、总酯分析质控样品介绍：

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB/T 10345-2022 《白酒分析方法》
本标准规定了白酒中总酸、总酯等理化指标的检测方法，适用于各类白酒产品的质量检测与质控分析。

适用范围

1. 适用于浓香型、酱香型、清香型等各类白酒产品
2. 涵盖总酸、总酯、固形物等12项理化指标检测
3. 适用于生产质控、型式检验及市场监督抽检等场景

核心检测方法

总酸测定：酸碱滴定法（指示剂法）
• 原理：用氢氧化钠标准溶液滴定试样中的有机酸
• 反应终点：酚酞指示剂变粉红色（pH 8.2）

总酯测定：皂化回流法
• 原理：试样加碱皂化后，用酸返滴定过量碱
• 关键反应：RCOOR' + NaOH → RCOONa + R'OH

检出限与定量限

总酸：
• 检出限(LOD)：0.01 g/L（以乙酸计）
• 定量限(LOQ)：0.03 g/L

总酯：
• 检出限(LOD)：0.02 g/L（以乙酸乙酯计）
• 定量限(LOQ)：0.05 g/L

质控样品要求

1. 基质匹配：需使用与实际样品相同香型的白酒基体
2. 浓度梯度：应包含低、中、高三个浓度水平
3. 特性量值：总酸/总酯的扩展不确定度≤5%（k=2）
4. 稳定性：开封后有效期不超过14天（2-6℃避光保存）

关键实验步骤

总酸测定流程：
1. 试样预处理：除二氧化碳（水浴60℃ 30min）
2. 精确移取50.0mL试样，加入50mL无CO₂水
3. 滴定：用0.1mol/L NaOH标液滴定至粉红色

总酯测定流程：
1. 皂化：25.0mL试样+25.0mL 0.1mol/L NaOH标液，回流30min
2. 冷却后立即用0.1mol/L HCl标液滴定
3. 空白对照：同法处理不加试样的空白溶液

特别说明

1. 干扰排除：滴定总酸时需排除CO₂干扰，含糖样品需预调pH至中性
2. 温度控制：滴定过程保持20±1℃，温度每升高1℃结果偏低0.1%
3. 空白校正：总酯计算需扣除空白消耗的HCl体积
4. 方法变更：2022版新增电位滴定法作为仲裁方法，精密度要求RSD≤1.5%

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！