乳粉中钙分析质控样品_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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乳粉中钙分析质控样品

NCS190809

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10g

钢研纳克

见证书

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乳粉中钙分析质控样品介绍：

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食品安全国家标准食品中钙的测定

标准名称及标准号

GB 5009.92-2016《食品安全国家标准食品中钙的测定》
现行有效版本发布日期：2016-12-23，实施日期：2017-06-23

适用范围

适用于各类食品（包括乳粉、婴幼儿配方食品、乳制品等）中钙含量的测定。
明确包含乳粉中钙的定量检测及质控样品分析。

核心检测方法

滴定法（仲裁法）：EDTA络合滴定法，原理为钙离子与EDTA形成稳定络合物，用钙指示剂判定终点。
分光光度法：钙与偶氮胂Ⅲ显色反应，在650nm波长处测定吸光度。
原子吸收光谱法：试样经灰化/酸消解后，用火焰原子吸收光谱仪在422.7nm处测定。

检出限与定量限

滴定法：定量限为2mg/100g
分光光度法：检出限0.2μg/mL，定量限0.5μg/mL
原子吸收法：检出限0.1μg/mL，定量限0.3μg/mL
乳粉样品实际定量限需根据取样量和前处理浓缩倍数计算

质控样品要求

1. 有证标准物质：需使用国家批准的乳粉基体钙标准物质
2. 浓度覆盖范围：应包含产品标准限值（如婴儿配方乳粉钙限值范围）
3. 均匀性：样品需通过均匀性检验（相对标准偏差≤10%）
4. 稳定性：开封后按证书要求保存，使用期限不超过认证有效期

关键实验步骤（原子吸收法示例）

1. 消解：称取1g乳粉样品，经550℃干法灰化6小时，盐酸溶解残渣
2. 定容：用0.5%镧溶液定容至50mL消除磷酸盐干扰
3. 仪器条件：空气-乙炔火焰，灯电流6mA，狭缝宽度0.5nm
4. 测定：标准曲线法测定（浓度范围0.5-5μg/mL），平行测定≥3次
5. 计算：根据吸光值和稀释倍数计算钙含量（mg/100g）

特别说明

1. 干扰消除：添加镧盐消除磷、铝干扰，EDTA法需严格控制pH=12-14
2. 方法验证：更换检测方法时需进行方法学验证（精密度≤5%，回收率90%-105%）
3. 质控频率：每批样品需同步测定空白、平行样和质控样
4. 结果报告：滴定法保留小数点后一位，仪器法保留三位有效数字

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！