炒瓜子中酸价质控样品
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硫质控样品
GBQC(E)01-0048 | 4.5mg/L
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硅质控样品
GBQC(E)01-0049 | 4.5mg/L
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硫质控样品
BW5594 | 2mg/L
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铅质控样品
NCSZ-Pb-2μg/L | 2μg/L
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炒瓜子中酸价分析质控样
QC-RN-001 | 见证书
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大米粉中砷质控样品（：砷0.297mg/kg）
P54848F | ：砷0.297mg/kg
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(大豆油)植物油中DBP质控样品（0.44mg/kg）
P59613D | 0.44mg/kg
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油麦菜粉中氧乐果、克百威、水胺硫磷质控样品
P38215 | 见证书
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乳粉中维生素B1、维生素B2、维生素B6、吡哆醛、吡哆醇、吡哆胺质控样品（维生素B1(以硫胺素计)7.56mg/100g、）
P34718 | 维生素B1(以硫胺素计)7.56mg/100g、
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(花生油)食用油中酸价质控样品；植物油中酸价质控样品（：酸价1.9mg/g）
P99351AB | ：酸价1.9mg/g
产品名称：炒瓜子中酸价质控样品
规格：500g
浓度：
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以上信息仅供参考，请以实物批次为准！
本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》
适用于炒货食品（含炒瓜子）、食用油、油炸食品等脂肪制品中酸价的测定
特别适用于含易挥发脂肪酸样品的检测
不适用于含芝麻油的样品
冷溶剂自动电位滴定法
1. 原理：样品中的游离脂肪酸与氢氧化钾发生中和反应
2. 滴定方式：使用pH复合电极进行自动电位滴定
3. 终点判定：滴定曲线的一阶导数最大值点
4. 溶剂体系：异丙醇-乙醚混合溶剂(1:1)
检出限(LOD)：0.07 mg/g
定量限(LOQ)：0.20 mg/g
当酸价＞10 mg/g时，需减少取样量或增大溶剂体积
1. 基质要求：与实际样品基质一致的炒瓜子
2. 浓度范围：需覆盖待测样品的预期浓度
3. 稳定性：-18℃冷冻保存，有效期12个月
4. 使用前需平衡至室温并充分混匀
5. 每批次检测需同步测定质控样品
1. 样品前处理：
- 瓜子去壳取仁，粉碎机粉碎后过20目筛
- 准确称取5.00g样品于锥形瓶中
2. 油脂提取：
- 加入50mL石油醚(沸程30-60℃)，振荡30min
- 静置分层后取上层清液
3. 滴定操作：
- 取20mL提取液加入滴定杯
- 加入60mL异丙醇-乙醚混合溶剂
- 插入电极，启动自动滴定程序
1. 实验环境要求：温度≤25℃，湿度≤65%
2. 电极维护：每次使用后需用纯水冲洗，浸泡在3mol/L KCl溶液中
3. 溶剂安全：乙醚为易燃易爆品，操作需在通风橱进行
4. 结果计算：酸价(mg/g)=滴定体积(mL)×氢氧化钾浓度(mol/L)×56.11/样品质量(g)
5. 精密度要求：平行样测定结果相对偏差≤5%
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！