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酱油中苯甲酸钠分析质控样GB 5009.28-2016
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酱油中苯甲酸钠分析质控样GB 5009.28-2016

MCS-30185
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酱油中苯甲酸钠分析质控样GB 5009.28-2016


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2027-03-06
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《食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》解读
1. 适用范围 该标准适用于酱油、饮料、蜜饯、调味品等食品中苯甲酸（钠）、山梨酸（钾）及糖精钠的高效液相色谱法（HPLC）测定。
2. 方法关联
检测原理：样品经酸化或水提取后，通过高效液相色谱分离，紫外检测器在特定波长下检测，外标法定量。
质控要求：
• 需使用有证标准物质或加标回收实验验证准确性
• 平行样相对偏差应≤10%
• 每批次样品需带空白对照
3. 检测限值
以苯甲酸计：
检出限（LOD）：2.0 mg/kg
定量限（LOQ）：5.0 mg/kg
注：实际检测中需将苯甲酸钠含量折算为苯甲酸（换算系数1.18）
4. 前处理要点
1.称取2g样品于50mL离心管
2.加入5mL饱和氯化钠溶液酸化（pH≤2）
3.超声提取后离心过滤
4.过0.45μm有机滤膜进样
5. 关联标准 GB 2760-2014规定：酱油中苯甲酸及其钠盐最大使用量≤1.0g/kg（以苯甲酸计）
6. 结果判定
• 质控样回收率在85%-110%之间
• 样品检测值不超过GB 2760限量要求

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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