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饼干粉中脱氢乙酸分析质控样品GB 5009.121-2016
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饼干粉中脱氢乙酸分析质控样品GB 5009.121-2016

MCS-40022
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饼干粉中脱氢乙酸分析质控样品GB 5009.121-2016


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2027-03-06
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《食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定》解读
1. 适用范围
本标准适用于饼干粉、糕点、面包、酱菜、调味酱、碳酸饮料等食品中脱氢乙酸含量的测定，明确包含饼干粉基质。方法采用高效液相色谱法（HPLC）进行定量分析。
2. 前处理关键步骤
提取： 饼干粉样品需经粉碎后，用甲醇-磷酸盐缓冲液（pH=7.0）超声提取，离心后取上清液净化
净化： 通过0.45μm微孔滤膜过滤或固相萃取柱净化，消除基质干扰
3. 色谱条件要求
参数 设定值
色谱柱C18柱（250mm×4.6mm，5μm）
流动相甲醇:0.02mol/L乙酸铵溶液=10:90（v/v）
流速1.0mL/min
检测波长230nm
柱温30℃
进样量10μL
4. 方法性能指标
检出限（LOD）：1.0mg/kg
定量限（LOQ）：3.0mg/kg
线性范围：1.0~100mg/L（相关系数≥0.999）

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