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肉制品中淀粉含量分析质控样GB 5009.9
图片仅供参考，具体产品以实物为准！

肉制品中淀粉含量分析质控样GB 5009.9

MCS-80273
¥ 1200.0
¥ 1200.0
20g
萘析精选
见证书
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肉制品中淀粉含量分析质控样GB 5009.9介绍：

1. 基本信息

样品名称：肉制品中淀粉含量分析质控样
编号：MCS-80273批号：见证书
规格：20g性状：固体
包装：白色塑料瓶储存条件：冷冻、避光

2. 特性量值

目标物标准值单位
淀粉含量**g/100g

注：本质控样标准值为肉制品中淀粉含量 。

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。


您正在浏览的产品：肉制品中淀粉含量分析质控样GB 5009.9

手机版：肉制品中淀粉含量分析质控样GB 5009.9

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

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2027-03-06
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《食品安全国家标准 食品中淀粉的测定》解读（肉制品淀粉分析）
▍适用范围

本标准适用于肉制品、粮食加工品、婴幼儿食品、乳制品等食品中淀粉含量的测定，包含酶水解法与酸水解法两种方法，其中肉制品推荐使用酶水解法。
▍关联性质控要求
质控样类型：需使用有证淀粉标准物质（CRM）或实验室自制加标样品
加标回收率：酶水解法要求回收率控制在90%-105%
平行测定：每批次样品应包含≥10%的平行样，相对偏差≤5%
▍检出限与定量限
指标 酶水解法 酸水解法
检出限(LOD) 0.2g/100g 0.3g/100g
定量限(LOQ) 0.5g/100g 0.8g/100g
▍关键操作要点（肉制品）
1. 样品预处理：需先用石油醚脱脂（≤50℃），肉糜类样品需均质至过40目筛
2. 酶解控制：淀粉葡萄糖苷酶活性需≥260U/mL，水浴过程需严格控温37±1℃
3. 干扰排除：需通过斐林试剂滴定法扣除样品中还原糖的本底值

⚠ 注意：当肉制品中同时含有糊精、改性淀粉等成分时，需采用二步酶解法进行测定

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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