肉制品中淀粉含量分析质控样GB 5009.9-2016_标准物质_基质类_单标_萘析商城

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肉制品中淀粉含量分析质控样GB 5009.9-2016

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MCS-80273

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肉制品中淀粉含量分析质控样GB 5009.9-2016介绍：

肉制品中淀粉含量分析质控样GB 5009.9-2016

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商城编码	产品名称	标准值	规格	CAS号	有效期	库存	标准价
MCS-11124	奶粉中DBP、DEHP、 DINP质控样GB 5009.271-2016	见备注	20g			0	1800.0
MCS-11218	奶粉中DBP分析质控样GB 5009.271-2016	见证书	20g			0	1000.0
MCS-11247	乳粉中DBP、DEHP、DIBP、DINP分析质控样GB 5009.271-2016	见备注	20g			0	1600.0
MCS-30010	植物油中塑化剂(DBP、DEHP)分析质控样GB 5009.271-2016	见产品详情	30mL			0	1400.0
MCS-30047	植物油中DEHP分析质控样品GB 5009.271-2016	10.7mg/kg	20mL			0	800.0
MCS-30087	食用油中DBP、DEHP、DIBP分析质控样GB 5009.271-2016	见证书	30mL			0	1600.0
MCS-30091	食用油中DBP、DEHP、DIBP、DINP分析质控样GB 5009.271-2016	见证书	30mL			0	2200.0
MCS-30091	食用油中DBP、DEHP、DIBP、DINP分析质控样GB 5009.271-2016	见备注	30mL			0	1400.0
MCS-40064	糖果中DBP、DEHP质控样GB 5009.271-2016	见证书	20g			0	1600.0
MCS-50197	白酒中塑化剂DEHP、DBP、BBP、DNOP 分析质控样GB 5009.271-2016	见证书	30mL			0	1800.0
MCS-50216	白酒中4种邻苯二甲酸酯类分析质控样GB 5009.271-2016	见备注	30mL			0	1400.0
MCS-50246	葡萄酒中DBP、DINP分析质控样GB 5009.271-2016	见备注	50mL			0	1400.0
BW04439	正己烷中18种邻苯二甲酸类混标标准物质（GB 5009.271-2016/GB 31604.30-2016）	100μg/ml	1.2mL		2026-04-05	≥10	520.0
BW04437	正己烷中16种邻苯二甲酸酯类混标（GB 5009.271-2016/GB/T 21911)	100μg/mL	1.2mL		2026-05-05	≥10	500.0
BW04440	正己烷中18种邻苯二甲酸类混标标准物质（GB 5009.271-2016/GB 31604.30-2016）	1000μg/ml	1.2mL		2026-04-27	≥10	650.0
BW04438	正己烷中16种邻苯二甲酸酯类混标（GB 5009.271-2016/GB/T 21911)	1000μg/mL	1.2mL		2026-05-05	≥10	630.0
BW57625-1	水中氨	100μg/mL	20mL	None		0	40.0
BW1408	正己烷中16种邻苯二甲酸酯类混标/GB5009.271-2016	10mg/L	1mL	None		0	500.0
SDS140046D	正己烷中16种邻苯二甲酸酯类混标/GB 5009.271-2016/GB/T 21911-2008	1000µg/mL	1.2 mL			0	470.0
BW5946-1	正己烷中17种邻苯二甲酸酯混标/GB5009.271-2016/GB31604.30-2016	1000mg/L	1mL	None	2027-03-06	3	600.0

《食品安全国家标准食品中淀粉的测定》解读

一、适用范围

适用于肉制品、粮食、豆类、蔬菜、水果、糖果等食品中淀粉含量的测定，明确包含肉制品类别。

二、检测方法原理

酸水解法（第一法）

通过盐酸水解淀粉为葡萄糖，经滴定法测定还原糖总量，扣除游离糖后计算淀粉含量。

酶水解法（第二法）

采用淀粉酶水解淀粉生成麦芽糖和葡萄糖，通过酶解后测定水解产物。

三、质控关键指标

项目	要求
重复性限（r）	两次独立测定结果差值≤10%
再现性限（R）	不同实验室测定结果差值≤15%
方法检出限	0.5g/100g（肉制品基质）
定量限	1.5g/100g

四、样品前处理要求

• 肉制品需去除可见脂肪组织，均质处理至粒径＜1mm

• 水解过程需严格控温（60±1℃酸解，沸水浴酶解）

• 需同步进行空白试验和加标回收试验

五、计算公式

X = [(m₁ - m₂) × 0.9]/m × 100
式中：X为淀粉含量(g/100g)，m₁为总还原糖质量(g)，m₂为游离糖质量(g)，m为试样质量(g)

六、质控样要求

应使用有证标准物质或已知浓度样品进行方法验证，平行样相对偏差需＜5%

七、注意事项

• 高脂样品需增加乙醚脱脂步骤

• 水解终点判定：取水解液滴加碘液应显蓝色（未完全水解）或无色（完全水解）

• 淀粉换算系数采用0.9（葡萄糖→淀粉的转换系数）

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！