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鱼肉中挥发性盐基氮质控样品/GB 5009.228-2016 (Fish meat puree) Volatile basic nitrogen in fish meat
图片仅供参考，具体产品以实物为准！

鱼肉中挥发性盐基氮质控样品/GB 5009.228-2016 (Fish meat puree) Volatile basic nitrogen in fish meat

BWS0207-2016
¥ 600.0
¥ 600.0
30g
2026-08-15
伟业计量
21.02mg/100g
− +
6
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鱼肉中挥发性盐基氮质控样品/GB 5009.228-2016介绍：
一、基本信息：
基质(鱼肉泥)鱼肉
形态固态
有效期2026-08-15
存储条件(-18±5)℃密闭及避光条件下保存。使用前应恒温至（20±3）℃并充分混匀，最小取样量2g。本质控样品打开后应尽快使用，使用中严格防止沾污。本质控样品仅供实验室使用，不得食用。
用途本质控样品可用于日常分析和检测；也可用于检测方法评价和人员考核等实验室质量控制。
别名
理化性质
稀释方法
二、样品制备：
本质控样品采用市售鱼肉为原料，经过加工后，在洁净环境中分装而成。
三、溯源性及定值方法：
本质控样品以检测值作为标准值，方法参考《GB 5009.228-2016 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定》第二法自动凯氏定氮仪法。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。
四、特征量值及扩展不确定度：
序号 组分 标准值 扩展不确定度(k=2) 基体
1挥发性盐基氮21.02mg/100g5.67mg/100g(鱼肉泥)鱼肉
五、均匀性检验及稳定性考察：
参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用滴定（容量）分析法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。
六、包装、储存及使用：
本标准物质采用铝箔袋包装,规格30g携带或运输时应有防碎裂保护。
七、研制依据：
依据名称 依据编号 依据实施日期 下载
GB 5009.228-2016 食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定GB 5009.228-20162017-03-01 00:00:00下载
八、参考资料：

您正在浏览的产品：鱼肉中挥发性盐基氮质控样品/GB 5009.228-2016

手机版：鱼肉中挥发性盐基氮质控样品/GB 5009.228-2016

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

GB 5009.228-2016相关产品
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
见证书
10g
2099-03-26
3
1200.0
1000NTU
100mL
2027-04-11
≥10
300.0
21.02mg/100g
30g
2026-08-15
6
600.0
见证书
60g
0
2200.0
5组分
5瓶/套
0
600.0
3组分
3瓶/套
0
288.0
5组分
5瓶/套
0
480.0
见证书
10g
0
咨询
27.2mg/100g
10g
2026-01-10
≥10
1200.0
见证书
30g
0
1000.0
66.3mg/100g
60g
2026-04-08
6
2200.0
5.46mg/100g
10g*2
0
1200.0
11.2mg/100g
10g*2
2026-06-18
2
1200.0
鱼肉中挥发性盐基氮检测相关标准解读
1. 《食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定》

适用范围： 适用于鲜（冻）畜、禽肉及鱼肉等动物性食品中挥发性盐基氮的测定。

方法原理： 采用半微量定氮法（第一法）和自动凯氏定氮法（第二法），通过氧化镁混悬液碱性环境蒸馏，用硼酸吸收液吸收挥发性含氮物质，通过盐酸标准溶液滴定计算含量。

检出限与定量限： 半微量定氮法检出限5 mg/100g，定量限15 mg/100g；
自动凯氏定氮法检出限2 mg/100g，定量限5 mg/100g。

质控要求： • 每批次样品需带质控样（标准物质或加标回收）
• 空白试验值≤0.2 mL盐酸标准溶液消耗量
• 平行样相对偏差≤10%
2. 《水产品中挥发性盐基氮的测定》

适用范围： 专门针对鱼类、虾类、贝类等水产品中挥发性盐基氮的定量检测。

方法特性： 采用微量扩散法，在密闭扩散皿中通过饱和碳酸钾溶液释放碱性环境，游离出的挥发性含氮物质被硼酸吸收，通过盐酸标准溶液滴定。

检测限值： 方法检出限为2 mg/100g，定量限5 mg/100g。

质控要求： • 每20个样品设置1个质控样
• 空白试验需≤0.1 mL滴定液消耗
• 重复性条件下允许差≤5%
质控样品应用说明：

实验需使用有证标准物质（如GBW10018鱼肉基质质控样）进行：
1. 每批样品测试前验证标准物质测定值是否在证书范围内
2. 采用加标回收试验（加标量10-50 mg/100g）控制回收率在90-110%
3. 质控样需与待测样品同步进行前处理

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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