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玉米粉中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维分析质控样GB 5009.5-2016/GB 5009.6-2016/GB/T 5009.10-2003
图片仅供参考，具体产品以实物为准！

玉米粉中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维分析质控样GB 5009.5-2016/GB 5009.6-2016/GB/T 5009.10-2003

MCS-10449
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50g
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玉米粉中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维分析质控样GB 5009.5-2016/GB 5009.6-2016/GB/T 5009.10-2003介绍：

1. 基本信息

样品名称： 玉米粉中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维分析质控样
编号： MCS-10449 批号： 见证书
规格： 50g 性状： 固体粉末
包装： 白色塑料瓶 储存条件： 冷藏、避光

2.  特性量值

目标物 标准值 单位
粗蛋白 0.257 g/100g
粗脂肪 4.31 g/100g
粗纤维 2.14 %

注：蛋白质折算系数为6.25.

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。



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手机版：玉米粉中粗蛋白、粗脂肪、粗纤维分析质控样GB 5009.5-2016/GB 5009.6-2016/GB/T 5009.10-2003

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

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《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》
标准名称食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定（GB 5009.5-2016）
适用范围适用于各类食品中粗蛋白含量的测定，包括玉米粉等谷物制品。
核心检测方法凯氏定氮法，通过样品消化、蒸馏、滴定等步骤测定总氮含量并换算为蛋白质含量。
检出限与定量限检出限为0.2 g/100g，定量限为0.5 g/100g。
质控样品要求需使用均匀性、稳定性符合要求的质控样，基质应与实际样品匹配，且具备已知蛋白含量参考值。
关键实验步骤① 样品精确称量；② 硫酸消化完全；③ 蒸馏装置密封性检查；④ 滴定终点准确判定。
特别说明需注意空白试验校正，避免含氮试剂污染，消化过程应在通风橱内完成。
《食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》
标准名称食品安全国家标准 食品中脂肪的测定（GB 5009.6-2016）
适用范围适用于食品中粗脂肪含量测定，包含玉米粉等低脂样品。
核心检测方法索氏提取法，利用乙醚或石油醚连续萃取样品中脂肪组分。
检出限与定量限检出限为0.1 g/100g，定量限为0.3 g/100g。
质控样品要求需使用脂肪含量已知的稳定质控样，建议每批次实验平行测定质控样2次。
关键实验步骤① 样品预干燥处理；② 滤纸包密封性检查；③ 萃取溶剂完全挥发；④ 恒重判定。
特别说明乙醚为易燃易爆试剂，需远离火源，实验后废液按危化品规范处置。
《食品中粗纤维的测定方法》
标准名称食品中粗纤维的测定方法（GB/T 5009.10-2003）
适用范围适用于植物源性食品中粗纤维含量的测定，包括玉米粉等样品。
核心检测方法酸碱消解法，通过硫酸和氢氧化钠处理去除可溶性物质后测定残渣量。
检出限与定量限检出限为0.3 g/100g，定量限为0.5 g/100g。
质控样品要求建议选用纤维素含量在2%-5%的质控样，并定期验证消解效率。
关键实验步骤① 消解温度控制；② 过滤坩埚恒重；③ 残渣灰化校正；④ 重复性偏差≤5%。
特别说明需注意酸浓度准确性，消解时间不得随意缩短，避免半纤维素干扰。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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