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蛋白质粉中氮含量分析质控样GB 5009.5-2016
图片仅供参考,具体产品以实物为准!

蛋白质粉中氮含量分析质控样GB 5009.5-2016

MCS-16611
¥ 1200.0
¥ 1200.0
50g
2026-04-24
萘析精选
见产品详情
+
≥10
蛋白质粉中氮含量分析质控样GB 5009.5-2016介绍:

1. 基本信息

样品名称:蛋白质粉中氮含量分析质控样
编号:MCS-16611批号:见证书
规格:50g性状:固体粉末
包装:真空塑料袋储存条件:冷藏、避光

2. 特性量值

目标物标准值(g/100g)
氮含量14.24
蛋白质89.0

注:氮折算成蛋白质的折算系数为6.25 。

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用,因用户使用或储存不当所引起的投诉,不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装,相关赔偿只限于样品本身,不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息,请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务,量大优惠,请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。



您正在浏览的产品:蛋白质粉中氮含量分析质控样GB 5009.5-2016

手机版:蛋白质粉中氮含量分析质控样GB 5009.5-2016

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号
标准名称 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
标准号 GB 5009.5-2016
适用范围
本标准适用于食品中蛋白质含量的测定,包括乳制品、肉制品、谷物制品、蛋白质粉等各类食品原料及成品中氮含量的测定,通过氮含量换算为蛋白质含量。
核心检测方法
采用凯氏定氮法(Kjeldahl Method),包括样品消化、蒸馏、滴定三个主要步骤。通过硫酸消化将有机氮转化为铵盐,蒸馏后吸收于硼酸溶液中,用盐酸标准溶液滴定计算氮含量,最终通过蛋白质换算系数(通常为6.25)得到蛋白质含量。
检出限与定量限
检出限(LOD) 0.1 g/100g(以氮计)
定量限(LOQ) 0.3 g/100g(以氮计)
质控样品要求
1. 质控样品需与待测样品基质相似;
2. 氮含量已知且均匀分布;
3. 需定期使用有证标准物质(如乳粉标准物质GBW10017)进行方法验证;
4. 每批次检测应包含空白样、平行样及质控样,回收率需在90%-110%范围内。
关键实验步骤
1. 样品处理:粉碎后精确称量(精确至0.0001g);
2. 消化:加入硫酸和催化剂(硫酸铜与硫酸钾),380℃消化至溶液澄清;
3. 蒸馏:消化液稀释后与氢氧化钠反应,蒸馏释放氨气;
4. 吸收与滴定:蒸馏出的氨用硼酸吸收,以甲基红-溴甲酚绿为指示剂,用盐酸标准溶液滴定至终点。
特别说明
1. 含非蛋白氮的样品(如添加三聚氰胺)需采用修正系数;
2. 消化过程需在通风橱内进行,避免有害气体逸出;
3. 滴定终点判定需经验证,避免主观误差;
4. 实验用水需符合GB/T 6682一级水要求。

以上信息仅供参考,请以相应标准的原文为准!