奶粉中还原糖分析质控样GB 5009.7-2016
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玉米粉中还原糖分析质控样GB 5009.7-2016
MCS-10086 | 30g
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食醋中还原糖分析质控样GB 5009.7-2016
MCS-50413 | 30mL
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赤砂糖中还原糖分分析质控样GB 5009.7-2016
MCS-16513 | 20g
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奶粉中蛋白质、脂肪分析质控样GB 5009.5-2016/GB 5009.6-2016
MCS-11070 | 40g
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奶粉中蛋白质、脂肪分析质控样GB 5009.5-2016/GB 5009.6-2016
MCS-11070 | 40g
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奶粉中还原糖分析质控样
QC-MK-007 | 50g/瓶
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奶粉中葡萄糖分析质控样GB 5009.8-2016
MCS-11133 | 30g
1. 基本信息
2. 特性量值
3. 说明
本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。
收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。
如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。
可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。
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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
GB 5009.7-2016《食品安全国家标准 食品中还原糖的测定》
适用于各类食品中还原糖含量的测定，包括乳制品（如奶粉）、谷物、果蔬制品等。特别适用于奶粉中葡萄糖、果糖等还原性糖的定量分析。
采用直接滴定法（第一法）和高锰酸钾滴定法（第二法）。原理：还原糖在碱性条件下将铜盐还原为氧化亚铜，通过滴定剩余铜盐或测定氧化亚铜含量计算糖含量。
直接滴定法：检出限0.25g/100g，定量限0.50g/100g
高锰酸钾滴定法：检出限0.10g/100g，定量限0.20g/100g
1. 使用有证标准物质（如奶粉还原糖质控样）
2. 质控样浓度需覆盖待测样品范围
3. 每批次检测至少插入1个质控样
4. 回收率需控制在85%-105%范围内
1. 样品处理：奶粉用温水溶解，乙酸锌和亚铁氰化钾沉淀蛋白
2. 预滴定：确定样液大致消耗体积（直接滴定法）
3. 正式滴定：加入比预滴定少1mL的样液，煮沸后继续滴定至终点
4. 空白对照：等量蒸馏水代替样液同步操作
5. 结果计算：根据滴定液消耗量查糖类换算表计算含量
1. 滴定过程需严格控制加热时间（3分钟内沸腾）
2. 乳制品需完全去除蛋白质干扰
3. 碱性酒石酸铜甲液和乙液必须临用前等量混合
4. 终点判定：直接滴定法蓝色消失即为终点，避免过度滴定
5. 当还原糖含量＞10g/100g时需适当减少取样量
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！