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基体/大米粉中铅/GB 5009.268-2025、GB 5009.12-2017第二法
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基体/大米粉中铅/GB 5009.268-2025、GB 5009.12-2017第二法

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标准名称及标准号
《食品安全国家标准 食品中铅的测定》（GB 5009.12-2017）
适用范围
适用于大米粉及其他食品基体中铅含量的检测，覆盖原料、加工食品及农产品等。
核心检测方法
1. 石墨炉原子吸收光谱法（GFAAS）
2. 电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）
3. 火焰原子吸收光谱法（FAAS）
检出限与定量限
GFAAS：检出限0.01 mg/kg，定量限0.03 mg/kg
ICP-MS：检出限0.002 mg/kg，定量限0.006 mg/kg
FAAS：检出限0.1 mg/kg，定量限0.3 mg/kg
质控样品要求
1. 每批次样品需包含空白试验及加标回收试验
2. 平行样数量≥10%总样品量
3. 使用有证标准物质（如大米粉基体CRM）验证准确性
关键实验步骤
1. 样品预处理：粉碎过筛（粒径≤0.5 mm）
2. 湿法消解：硝酸+过氧化氢体系，控温120℃±5℃
3. 定容与过滤：超纯水定容至25 mL，0.45 μm滤膜过滤
4. 仪器分析：按方法要求优化原子吸收/质谱参数
特别说明
1. 高盐基质需采用基体改进剂（如磷酸二氢铵）
2. 避免使用含铅试剂及污染容器
3. 实验环境需符合GB/T 27404-2008实验室质量控制要求

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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