FAME Mix-37
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Food FAME Mix, 37 components
ZLA-90-1101 | 30mg
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37种脂肪酸甲酯混标 (Supelco)|Supelco 37 Component FAME Mix Supelco 37 Component FAME Mix
Supelco-S#CRM47885 | 1EA
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水中氨 37 Component FAME Mix
BW57625-1 | 20mL
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37种脂肪酸甲酯混标 37 Component Fame Mix
MCFD201934-IO | 1mL
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37种脂肪酸甲酯混标 37 Component FAME Mix
V85524-1EA | 1个
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37种脂肪酸甲酯混标 37 Component Fame Mix
CCFD201851 | 100mg
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37种脂肪酸甲酯混标 37 Component Fame Mix
MCFD201934-IO | 1.2mL
标准品
您正在浏览的产品：标准物质/37种脂肪酸甲酯(等比例)混标/GB 5009.257-2016
手机版：标准物质/37种脂肪酸甲酯(等比例)混标/GB 5009.257-2016
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GB 5009.257-2016《食品安全国家标准 食品中反式脂肪酸的测定》
本标准于2016-12-23发布，2017-06-23正式实施，代替GB/T 22110-2008等相关标准
适用于动植物油脂、乳及乳制品、婴幼儿食品、烘焙食品等各类食品中反式脂肪酸的测定
特别适用于37种脂肪酸甲酯混合标准品（包括顺式/反式异构体）的分析检测
1. 试样经酯交换反应生成脂肪酸甲酯
2. 使用100m极性毛细管色谱柱（CP-Sil 88或等效柱）进行分离
3. 程序升温：初始温度140℃保持5min，以4℃/min升至240℃保持15min
4. 检测器温度260℃，进样口温度250℃
总反式脂肪酸检出限：0.02g/100g脂肪
单种反式脂肪酸定量限：0.005g/100g样品
当反式脂肪酸含量低于0.3g/100g样品时，应在结果中标注"未检出"
1. 使用37种脂肪酸甲酯混标（含C14:1至C22:6系列）
2. 每20个样品需插入标准曲线中间浓度点验证
1. 每批次样品需设置空白对照和加标回收实验
2. 保留时间偏差不得超过±0.05min
3. 连续进样RSD应小于5%
1. 油脂样品：直接甲酯化（三氟化硼法）
2. 含蛋白质样品：需先酸水解再甲酯化
1. 反式脂肪酸分离需保证C18:1t与C18:1c基线分离
2. 采用峰面积归一化法计算各脂肪酸比例
3. 共轭亚油酸(CLA)需在特定色谱条件下分离
1. 反式脂肪酸报告需区分单不饱和与多不饱和类别
2. 当检出反刍动物来源的天然反式脂肪酸(如瘤胃酸)时应单独标注
3. 结果表示：总脂肪含量(g/100g)及反式脂肪酸占总脂肪百分比(%)
4. 含氢化油的产品需特别注明部分氢化植物油含量
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！