米饼中水分分析质控样GB 5009.3-2016
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米饼中水分GB 5009.3-2016
MCS-40070 | 30g
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乳粉中水分、灰分分析质控样GB 5009.3-2016/GB 5009.4-2016
MCS-11010 | 40g
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饮料中水分、灰分分析质控样GB/T 29602-2013/GB 5009.4-2016 /GB 5009.3-2016
MCS-50236 | 30mL
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饮料中水分、灰分分析质控样GB/T 29602-2013/GB 5009.4-2016/GB 5009.3-2016
MCS-50236 | 30mL
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大米中水分分析质控样GB 5009.3-2016
MCS-10108 | 35g
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小麦粉中水分、灰分分析质控样GB 5009.3-2016/GB 5009.4-2016
MCS-10050 | 50g
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小麦粉中水分、灰分分析质控样GB 5009.3-2016/GB 5009.4-2016
MCS-10050 | 100g
1. 基本信息
2. 特性量值
3. 说明
本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。
收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。
如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。
可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。
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GB 5009.3-2016《食品安全国家标准 食品中水分的测定》
适用于各类食品中水分的测定，包括谷物制品（如米饼）、肉制品、乳制品、蔬菜水果等。特别规定了不同含水量的样品适用方法：
1. 直接干燥法：适用于水分含量＞0.5g/100g的固态样品
2. 减压干燥法：适用于高温易分解或水分不易挥发的样品
3. 蒸馏法：适用于含挥发性物质的样品
4. 卡尔·费休法：适用于微量水分（≥0.001g/100g）测定
1. 直接干燥法（米饼常用）：样品在101-105℃常压烘箱中干燥至恒重
2. 减压干燥法：70±1℃、≤100mmHg真空条件下干燥
3. 蒸馏法：与有机溶剂共沸蒸馏收集水分
4. 卡尔·费休法：电化学滴定测定微量水分
1. 直接干燥法：取样量2g时，检出限0.10g/100g，定量限0.30g/100g
2. 减压干燥法：检出限0.05g/100g，定量限0.15g/100g
3. 卡尔·费休法：检出限0.001g/100g，定量限0.003g/100g
1. 必须使用有证标准物质（CRM），如米饼基体匹配的质控样
2. 每批样品需同步测试质控样（至少1个/20样品）
3. 质控样测定值需在证书标示的不确定度范围内
4. 相对偏差应≤5%（水分＞5g/100g时）或≤10%（水分≤5g/100g时）
1. 称量瓶恒重：空瓶在101-105℃干燥至两次称量差≤2mg
2. 样品制备：米饼粉碎后取2-10g（精确至0.0001g）平铺于称量瓶
3. 干燥：101-105℃烘箱干燥4小时→冷却30min→称重
4. 二次干燥：继续干燥1小时→冷却称重，直至两次称量差≤2mg
5. 计算：水分(%)=[(m₁-m₂)/(m₁-m₀)]×100
（m₀:瓶重；m₁:干燥前总重；m₂:干燥后总重）
1. 米饼样品需粉碎至过20目筛，避免结块影响水分挥发
2. 含糖量＞16%的样品需使用减压干燥法防止焦化
3. 干燥器内需使用有效干燥剂（如硅胶），并定期更换
4. 两次平行测定结果的绝对差值不得超过0.2g/100g
5. 高脂样品（脂肪≥20%）需增加乙醚脱脂前处理步骤
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！