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婴幼儿米粉中脂肪分析质控样GB 5009.6-2016
图片仅供参考,具体产品以实物为准!

婴幼儿米粉中脂肪分析质控样GB 5009.6-2016

MCS-10557
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萘析精选
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婴幼儿米粉中脂肪分析质控样GB 5009.6-2016介绍:




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手机版:婴幼儿米粉中脂肪分析质控样GB 5009.6-2016

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号
GB 5009.6-2016《食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》
适用范围
适用于婴幼儿米粉等谷物制品中脂肪含量的测定,包含结合态脂肪的检测需求,覆盖检测限0.1g/100g至定量限40g/100g的检测范围
核心检测方法
酸水解法(第二法):样品经盐酸水解后,用乙醚提取脂肪,蒸发溶剂后称重
适用依据:婴幼儿米粉中的脂肪多与蛋白质/碳水化合物结合,酸水解可有效释放结合态脂肪
检出限与定量限
方法检出限(LOD):0.1g/100g
定量限(LOQ):0.3g/100g
米粉质控样检测范围:1.0g/100g~5.0g/100g(典型婴幼儿米粉脂肪含量区间)
质控样品要求
1. 基质匹配:需使用婴幼儿米粉基体标准物质
2. 稳定性:开封后需密封避光保存,有效期3个月
3. 均匀性:取样前需充分混匀,颗粒度≤250μm
4. 质控频次:每批样品检测需同步进行质控样测定
关键实验步骤
酸水解操作:
1. 称取2g米粉样品+10mL盐酸,80℃水浴40min
2. 冷却后加入10mL乙醇,充分混合破乳
脂肪提取:
3. 用25mL乙醚分三次萃取,合并醚层
4. 经无水硫酸钠脱水后,65℃水浴蒸发溶剂
称量计算:
5. 残渣105℃干燥至恒重,计算脂肪含量
特别说明
1. 酸水解温度控制:必须保持(80±2)℃,温度过高会导致脂肪氧化
2. 防爆沸措施:水浴过程需加入防爆沸玻璃珠
3. 乳化处理:加入乙醇后需剧烈震荡1min破除乳化层
4. 空白试验:每批次需同步进行试剂空白试验
5. 结果校正:当质控样回收率超出95%~105%范围时需复检

以上信息仅供参考,请以相应标准的原文为准!