湿米面制品中脱氢乙酸分析质控样GB 5009.121-2016
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面包中脱氢乙酸分析质控样GB 5009.121-2016
MCS-40206 | 30g
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肉制品中脱氢乙酸分析质控样GB 5009.121-2016
MCS-80610 | 20g
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面包粉中脱氢乙酸分析质控样品（GB 5009.121-2016）
MRM1532 | 30g/袋
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肉制品中脱氢乙酸分析质控样品（GB 5009.121-2016）
MRM1104 | 30g/瓶
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肉制品中脱氢乙酸分析质控样品（GB 5009.121-2016）
MRM1104 | 30g/瓶
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肉制品(火腿)中脱氢乙酸分析质控样GB 5009.121-2016
MCS-80505 | 30g
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发酵豆制品中脱氢乙酸分析质控样GB 5009.121-2016
MCS-10510 | 20g
1. 基本信息
2. 特性量值
注：本质控样标准值为复原后湿样中目标物的含量。
3. 说明
本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。
收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。
如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。
可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。
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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
GB 5009.121-2016 食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定
适用于湿米面制品（年糕、米粉、肠粉等）、黄油、酱菜等食品中脱氢乙酸含量的测定。明确涵盖以大米为原料经浸泡、磨浆、发酵等工艺制成的非即食湿米面制品。
高效液相色谱法(HPLC)：试样经酸化乙腈提取后，经C18色谱柱分离，紫外检测器在293nm波长下检测，外标法定量。该方法特异性强，可有效排除湿米面基质干扰。
湿米面制品检出限(LOD)：0.5 mg/kg
湿米面制品定量限(LOQ)：1.5 mg/kg
注：定量限满足国标最大残留限量0.5g/kg的检测要求
1. 基质匹配标准品：需使用不含脱氢乙酸的空白湿米面基质
2. 加标回收率：应控制在85%-110%范围内
3. 平行样数量：每批样品至少做2个平行加标回收实验
4. 浓度梯度：需覆盖0.5、1.0、2.0 g/kg三个浓度水平
1. 试样处理：取匀质样品5.00g，加入酸化乙腈(含0.1%甲酸)20mL
2. 提取：涡旋振荡2min，超声提取15min，8000r/min离心5min
3. 净化：上清液经0.22μm有机滤膜过滤
4. 色谱条件：
- 色谱柱：C18柱(250mm×4.6mm, 5μm)
- 流动相：甲醇-0.02mol/L乙酸铵(15:85)
- 流速：1.0mL/min，柱温：30℃
5. 定量：以保留时间定性，峰面积外标法定量
1. 湿米面制品需特别注意含水量控制，建议取样后立即检测
2. 若样品油脂含量＞3%，需增加正己烷脱脂步骤
3. 实验过程需避光操作，防止脱氢乙酸光解
4. 方法精密度要求：平行样相对偏差≤10%
5. 当检测结果接近限量值(0.5g/kg)时，需用质谱法确认
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！