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蛋或蛋制品中胆固醇分析质控样GB 5009.128-2016
图片仅供参考,具体产品以实物为准!

蛋或蛋制品中胆固醇分析质控样GB 5009.128-2016

MCS-80693
¥ 1000.0
¥ 1000.0
10g
2026-10-07
萘析精选
1.30g/100g
+
3
蛋或蛋制品中胆固醇分析质控样GB 5009.128-2016介绍:

1. 基本信息

样品名称:蛋或蛋制品中胆固醇分析质控样
编号:MCS-80693批号:见证书
规格:10g性状:固体粉末
包装:真空塑料袋储存条件:冷冻(-15±3℃)、避光

2. 特性量值

目标物标准值(g/100g)
胆固醇1.30

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用,因用户使用或储存不当所引起的投诉,不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装,相关赔偿只限于样品本身,不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息,请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务,量大优惠,请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。


您正在浏览的产品:蛋或蛋制品中胆固醇分析质控样GB 5009.128-2016

手机版:蛋或蛋制品中胆固醇分析质控样GB 5009.128-2016

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

标准解读
标准名称及标准号
标准名称 食品安全国家标准 食品中胆固醇的测定
标准号 GB 5009.128-2016
适用范围
适用于蛋类、蛋制品、肉类、乳制品等动物源性食品中胆固醇含量的测定。特别适用于新鲜鸡蛋、蛋粉、蛋黄酱等蛋类产品的胆固醇检测。
核心检测方法
气相色谱-氢火焰离子化检测器法(GC-FID)
1. 原理:样品经皂化处理后,用有机溶剂提取胆固醇
2. 色谱条件:毛细管色谱柱(30m×0.25mm×0.25μm)
3. 检测器温度:300℃,进样口温度:280℃
4. 程序升温:初始220℃保持2min,以15℃/min升至280℃保持10min
检出限与定量限
检出限(LOD) 0.5mg/100g
定量限(LOQ) 1.5mg/100g
质控样品要求
1. 每批次样品需同步检测质控样
2. 质控样胆固醇含量应覆盖待测样品浓度范围
3. 质控样需与实际样品同步进行前处理
4. 质控样检测结果与标准值偏差≤10%
5. 每10个样品至少插入1个质控样
关键实验步骤
样品前处理:
1. 皂化:样品中加入2mol/L氢氧化钾乙醇溶液,80℃水浴回流30min
2. 提取:加入石油醚萃取,重复提取3次
3. 净化:合并提取液,用蒸馏水洗涤至中性
4. 浓缩:氮吹浓缩至近干,用正己烷定容

色谱分析:
1. 进样量:1μL分流进样(分流比10:1)
2. 胆固醇保留时间:约12.5min
3. 标准曲线法定量(浓度范围:0.1-1.0mg/mL)
特别说明
1. 蛋制品需粉碎均质后取样,避免脂肪氧化
2. 皂化过程需确保充分,防止提取不完全
3. 使用内标物(如5α-胆甾烷)可提高准确性
4. 前处理过程需避光操作,防止胆固醇光解
5. 每批样品需同步制作标准曲线(R²≥0.999)
6. 方法精密度要求:RSD≤5%(n=6)

以上信息仅供参考,请以相应标准的原文为准!