果冻中甜蜜素分析质控样GB 5009.97-2023
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果汁中甜蜜素分析质控样GB 5009.97-2023
MCS-50458 | 50mL
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果汁中甜蜜素分析质控样GB 5009.97-2023
MCS-50458 | 50mL
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果汁中甜蜜素分析质控样GB 5009.97-2023
MCS-50458 | 50mL
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果脯中甜蜜素分析质控GB 5009.97-2023
MCS-40116 | 20g
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蜜饯中甜蜜素分析质控样GB 5009.97-2023
MCS-40175 | 20g
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醋中甜蜜素分析质控样GB 5009.97-2023
MCS-50282 | 30mL
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糕点中甜蜜素分析质控样GB 5009.97-2023
MCS-40005 | 20g
1. 基本信息
2. 特性量值
3. 说明
本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。
收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。
如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。
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GB 5009.97-2023《食品安全国家标准 食品中环己基氨基磺酸钠的测定》
适用于果冻、饮料、糕点等食品中甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）的定量检测，包含第一法气相色谱法和第二法液相色谱-串联质谱法两种检测方案。
第一法：气相色谱法
1. 样品经亚硝酸钠衍生化生成环己醇亚硝酸酯
2. 采用DB-5毛细管色谱柱分离
3. 氢火焰离子化检测器(FID)检测
第二法：液相色谱-串联质谱法
1. 样品经水提取后直接进样
2. 采用C18色谱柱分离
3. 多反应监测模式(MRM)定量
气相色谱法：
检出限(LOD)：2.0 mg/kg
定量限(LOQ)：5.0 mg/kg
液相色谱-串联质谱法：
检出限(LOD)：0.01 mg/kg
定量限(LOQ)：0.03 mg/kg
1. 每批次样品需同时检测空白样品和加标质控样
2. 加标浓度需覆盖定量限至限量值范围
3. 质控样回收率需控制在85%-110%
4. 每20个样品至少插入1个质控样
样品前处理：
1. 果冻样品需均质后准确称取2.0g
2. 加入10mL超纯水涡旋振荡提取
3. 衍生化反应（气相色谱法）：加入5%亚硝酸钠和10%硫酸溶液
仪器分析：
1. 气相色谱条件：进样口温度230℃，检测器温度250℃
2. 质谱条件：电喷雾负离子模式，监测离子对m/z 178→80
1. 果冻样品需注意凝胶基质干扰，必要时采用蛋白酶预处理
2. 亚硝酸钠衍生化需严格控制反应时间（10min）和温度（冰浴）
3. 新版标准增加了LC-MS/MS法作为仲裁方法
4. 当检测结果＞1000mg/kg时需进行稀释后重新测定
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！